单品管理运作流程及职责.doc

单品管理运作流程及职责 什么是单品管理 在零售企业商品管理中，为了便于管理，提高管理效率，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。单品是零售企业商品经营管理的最基本单位，各商品群是由一个个单品组合而成的商品集合体。所以各商品群的管理(如20商品的选择与保留，滞销商品的选择与淘汰)要是离开单品管理是根本无法进行的。 单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，强调的是每一个单品的成本管理、销售业绩管理。它是零售商根据企业的营销目标，对单品的配置、采购、销售、物流管理、财务管理、信息管理等活动实施统一管理，既管理单品的数量又管理单品的金额，既管理单品的进销价格又管理单品的流通成本。 二、单品管理的作用 单品管理在零售企业商品管理中发挥着重要作用，主要体现在以下几个方面： 　　1、单品管理是商品流通顺畅的保证 　　单品管理的强化使得每一种商品的采购、销售、库存环节有机结合，商品购销存的数量得以准确掌握与控制，为商流的顺畅提供了保证，也为商品的物流、资金流、信息流的有序运行创造了良好的条件。 　　2、单品管理是企业获取稳定利润的手段 　　单品管理突出的是适当减少商品组合深度的品牌商品的管理，通过做大品牌商品销量，提高品牌商品的市场占有率，增强零售企业对品牌商品供应商的控制力，能获得稳定丰厚的经营利润和通道利润。 　　3、单品管理是优化企业商品的途径 　　通过单品管理有效地淘汰滞销商品及引进有潜力的单品，保证单品线的健康程度。商品群的优化，可降低库存，减少资金积压，改善空间利用率，提高品类经营效益，可满足消费者需要，提高消费者满意度及忠诚度。 三、单品管理运作流程图（见下图） 四、单品管理各部门职责 1、采购部： 根据门店现在库存与供应商洽谈送货事宜。 保障供应商及时送货和退货，及时添加供应商新品。 商定促销档期的正常供货。 2、配送中心： 及时处理各个分店的要货单，按要求给各个分店即时配货。 分店和客户的退货及时进行分检、验收、录入。 执行总部的退货计划，及时通知各个分店执行进行执行。 及时了解各个分店的库存情况，及时配货或对于各个分店的库存的调剂。 了解配送中心的库存情况，及时和供应商联系，进行补货和退货。 要紧密地和采购部门合作,解决供应商没有及时送货及退货。 3、信息部： 门店收货确认后的商品库存和价格的录入。 采购部下发新品的提前商品资料的录入。 确保门店的正常商品销售。 4、营运部 门店商品的市场调查。 控制门店商品的正常毛利、库存、价格的调整。 保障门店正常的商品周转天数及商品订货系数的管理。 5、门店 正常商品的订货单和退货单上传。 新品上架和滞销商品下架工作。 了解所处环境的品类、销量、毛利、库存及客流量 正常商品的销售，促销单品的统计。 门店正常卫生工作。 五、单品管理各部门岗位职责 1、采购部采购员岗位职责： 深入了解市场行情，广开采购渠道，减少采购环节，保证采购的商品物美价廉。 严把采购质量关，选择商品审核定样，对购进商品均须附（委托）检验书。协助有关部门妥善解决销售过程中出现的问题。 收集一线商品供货信息，对公司采购策略、商品结构调整改进，对新品开发上架提出参考意见。 与供应商进行进退换商品的沟通洽谈。 2、配送中心配送员岗位职责： 确认供应商所送货品的保质期、数量、价格，并需配送人员两人以上签字，供应商一人以上签字。 及时处理各个分店的要货单，按要求给各个分店即时配货。 分店和客户的退货及时进行分检、验收、上传至信息部。 及时了解各个分店的库存情况，及时配货或对于各个分店的库存的调剂。 了解配送中心的库存情况，及时和供应商联系，进行补货和退货。 3、信息部录入员岗位职责： 严格按录入流程进行资料的正常录入。 配合各部门查询商品资料。 确保收货商品名称与订货单一致 。 确保收货数量、重量与订货单准确无误 。 保证条形码与商品准确无误 。 所有收货单据的保存、整理、分类、归档。 录入员将全部单据正确及时录入系统，并进行复核，需做到日清日结。 保证坚守录入员基本职责 4、营运部营运人员管理职责 全面负责超市区域管理，按公司规定的模式运作 根据总部下达的指标，制订超市区域的销售、毛利计划，并组织落实，对执行情况跟进检查，指导、控制 及时、准确、真实、完整的向总部提交有关营运的报告、信息 督导超市区域门店的工作，努力提高销售、服务业绩 倡导并督促实行营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境 损耗率、人事成本、营运成本，树立“低成本营运”的经营理念 对超市区域的商品结构进行周期性分析并提出调整建议 进行库存管理，组织超市区域的订货、保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发送 组织超市区域的盘点，确保盘点的准