A11 草菇的栽培演示教学.ppt

四、草菇栽培技术 （一）培养料的种类 根据草菇对营养物质需求量多少，培养料分为主料和辅料两大类。 1．主料 有稻草、麦秸、棉籽壳、废棉、甘蔗渣、豆秸、玉米芯等，废棉最佳，棉籽壳次之，麦秸、稻草等稍差。栽培过平菇，金针菇的废料亦可用来栽培草菇。 以上这些原料在栽培前均要经过选择和预处理。 1．主料 （1）棉籽壳：要选用绒毛多的优质棉籽壳，存放时间短的新鲜棉籽壳。栽培前，先在日光下曝晒2~3天。 （2）废棉：废棉保温、保湿性能好，含有大量纤维素，是栽培草菇的优质培养料，但透气性较差。栽培前，先将其放入pH值10~12的石灰水中浸泡一夜，捞出沥干后堆积发酵。 （3）麦秸：要选用当年收割、未经过雨淋和变质的麦秸，麦秸的表皮细胞组组含有大量硅酸盐，质地较坚硬且蜡质多，不易吸水及软化。栽培前需经过破碎、浸泡软化和堆积发酵处理。 （4）稻草：应选用隔年优质稻草，要足干、无霉变，呈金黄色。这种稻草营养丰富，杂菌少。栽培前，将稻草曝晒1~2天，然后放入1%~2%石灰水中浸泡半天，用脚踩踏，使其柔软、坚实并充分吸水，捞出即可用于栽培。 （5）甘蔗渣：新鲜干燥的甘蔗渣呈白色或黄白色，有糖芳香味，碳氮比为84 :1，与麦秸、稻草相近，是甘蔗主产区栽培草菇较好的原料，用时要选新鲜、色白、无发酵酸味，一般应取糖厂刚榨过的新鲜蔗渣，及时晾干，贮藏备用。 （6）栽培过平菇、金针菇的废料：将废料从菌袋中倒出，趁湿时踩碎，去掉霉变和污染的部分，为减少营养消耗，应及时晒干后贮存备用。 2．辅料 用于栽培草菇的稻草、麦秸等原料中，往往碳素含量高，氮素含量低，配制养料时必需添加适量的营养辅料，才能满足草菇生长发育所需要的营养条件。常用的营养辅料有麦麸、米糠、玉米粉、圈肥、畜禽粪、尿素、磷肥、复合肥、石膏粉、石灰等。 营养辅料的用量要适当，麸皮等一般不超过25%，培养料中氮素营养含量过高，会引起菌丝狂长，推迟出菇，另外，容易引起杂菌生长，造成减产。麦麸、米糠和玉米面均要求新鲜、无霉变和无虫蛀。 生石灰是不可缺少的辅料之一，除补充钙元素外，还可以调节培养料的pH值，并可去除秸秆表面蜡质等，使秸秸杆软化。 畜禽粪：一般多用马粪、牛粪和鸡粪等，是氮素的补充营养料。使用畜禽粪时要充分发酵、腐熟、晾干、砸碎、过筛备用 （二）栽培料配方 栽培料配方是根据草菇生长发育对碳、氮、无机盐等营养的需要，经多年栽培比较试验和菇农实践经验总结，确定的主料、辅料和水的适宜比例。培养料配方是否适宜，直接影响到草菇的产量和经济效益。介绍以下常用的配方供栽培者参考使用。 1．棉籽壳9。7%~95%，石灰3%~5%，水140%左右。 2．棉籽壳88%，麦麸5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰5%，水140%。 3．棉籽壳72%，稻草（或麦秸）20%，石灰4.5%，碳酸钙3%，尿素0.5%，水150%左右。每100千克培养料另加草木灰30千克。 4．废棉77%，麦秸（或稻草）10%，麦麸5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰6%，水适量。 5．稻草88%，麸皮5%，尿素0.4%，磷肥1.6%，石灰5%，水适量。 以上各配方中均需加入0.1~0.2%多菌灵（或其它消毒药剂）。消毒药剂应在堆制发酵后加入。 （三）栽培季节 草菇是高温型且属恒温结实型菇类，需高温高湿特定的生态环境，对低温反应敏感，温度多变及昼夜温差大，均不利于草菇的生长发育。选择好适期栽培，是栽培成败的关键。应选气温基本稳定，北方地区选择日最低温度23℃以上的6月~8月间栽培较稳妥。如利用冬暖塑料大棚等栽培设施条件好的菇棚（房），栽培适期可提前及推后各20天左右，延长出菇期。南方地区可适当延长栽培时间。 1．草菇畦式栽培 这种栽培方式适用于棉籽壳、废棉、麦秸和稻草等多种原料。方法简单、省工，便于管理，成本低、出菇整齐，产量稳定，菇质好。缺点是场地利用率低。 （四）草菇栽培模式 （1）畦床建造 选择向阳、地势高燥的地方，按东西向做畦。一般畦宽1米，两侧各开排水沟，沟深20厘米，上口宽30厘米，下口宽20厘米，挖出的土用于垫高畦面，把畦面整理成龟背状，即中部略高，四周稍低。畦床间的距离为70厘米。 （2）畦床消毒处理 播种前二、三天，将畦床灌足水，防止畦底土壤干旱，以免播种后培养料的水分往畦底渗透。播种前1~2天，在畦床及畦壁四周按每平方米250克喷洒生石灰粉，以达消毒和驱杀土壤中害虫的目的。 （3）菌种准备 挑选菌龄适宜，菌丝生长旺盛的栽培种，用75%酒精棉球擦洗手及菌种袋作表面消毒，将菌种掰成红枣大小放在预先消毒好的盆内，切勿将菌种搓碎，以免损伤菌丝。菌种应及时使用，不宜久放。 （4）铺料与播种 待发酵好的培养料料温降至35℃时，在畦床内铺成波浪形的料垄，料