慢性病的病因与防治 课件.ppt

少见原因引起的颅内静脉窦血栓形成课件突发心跳呼吸骤停抢救应急演练课件小学英语教学法英语教学原则阻滞剂在减低非心脏手术 慢性病的病因与防治 淄博医保药品超市 刘文清 世界卫生组织提出：在慢性病的病因与防治中，遗传因素占15%，社会因素占10%，医疗因素仅占8%，气候地理因素占7%，生活方式及行为方式占60%。 一、病因 1、环境因素，包括环境污染、家庭装修，化妆品、放射物质、花草、花粉、蟑螂、丝绵等。 2、?? 遗传因素，家庭、或家族中存在某些遗传性疾病。 3、气候、地理因素如北方寒冷、南方潮湿，寒流、淋雨、空气干燥等，居住环境。 4、体内污染是主要致病因素，体内污染比环境污染更加严重。肠道高浓度氨气、硫化氢、组织胺、吲哚、尸胺、腐胺、酒精等长期或反复损害胃、肠、肺、鼻、咽、喉、气管、心脏、大脑、肝脏、肾脏等，导致细胞变性，坏死，甚至癌变是各种疾病发生的根源。 1）剩菜、剩饭、剩粥： 概念：做熟后凉至常温需要再加温才能食用的菜、饭、粥等，而不是吃剩下的，超市中的八宝粥等就是典型的剩饭。 A、营养成分大量破坏；B、有毒有害物质太多；C、难消化。加热后的食物蛋白质和淀粉遇冷后，迅速老化，再加温也无法恢复原来结构，导致难消化。 如烹调后的菠菜24小时后亚硝酸盐含量从每公斤3毫克升高到7毫克。 为了健康，慢性病急性发作期间禁止食用剩菜、剩饭、剩粥，做饭、做菜、熬粥宜少，不宜多，吃7-8成饱即可。 2）炒菜过烂，闷饭时间过长，经常吃炖饭、炖菜、炖肉等。 A营养成分大量破坏；B有毒有害物质大量产生。C经常吃过熟、过烂的蔬菜、粥等容易降低胃肠蠕动能力，导致胃肠功能减退。用进废退。 做饭、做菜、熬粥做熟，而不能做烂，能脆炒，不炖。 炒菜快火炒，营养成分破坏的少，快火炒可以形成一层保护膜，避免营养成分破坏和流失。 3）淘米次数太多。营养成分大量流失，纤维素、维生素B、矿物质等缺乏。 淘米次数越少越好，能不淘，就不淘，市售精白米，淘米次数越多，营养成分丢失越多，而农药、沥青等则无法淘走。 4）凉饭、凉菜（不是凉拌菜）： 定义：做熟的菜、饭、粥等，凉后食用。凉菜、凉饭、凉粥，凉奶、饮料等抑制胃肠蠕动，肠内容物滞留，肠道细菌大量增殖、发酵、腐败，产生和释放大量有毒有害物质和废物如氨气（剧毒）、硫化氢、组织胺、吲哚、尸胺、腐氨、酒精、沼气等。 慢性病人尽量少吃、不吃凉饭、凉菜，少喝凉奶，凉拌菜宜少吃。 某些寒性和凉性蔬菜、水果等要根据自己的体质食用，不能盲目食用。 5）油腻食物如油煎、油炸食品，肉汤、鸡汤。 A营养成分大量破坏；B有毒有害物质较多；C难消化；D油腻食物易导致胃食管返流，使人反胃。 胃、肠内容物返流，肠道细菌、病毒大量增殖，发酵、腐败，产生和释放大量毒素。 慢性病人尽量少吃油炸、油煎类食品，如油条、炸鱼、炸肉，市售虾条、薯片、方便面、及其他膨化食品。尤其是在疾病急性发作期。 老年人和婴幼儿尽量不要连续食用油腻食物，连续食用3次以上就有可能出现异常，导致疾病发生。 6）过量食用干、硬、难消化食物如花生、瓜子，尤其是晚上。一是加重胃肠机械消化，胃肠粘膜脱落、坏死增加，正常进食的成人，每天脱落的胃肠粘膜细胞重量达3～5斤，生病时，胃肠粘膜缺血，干硬、难消化食物容易导致胃肠粘膜大量脱落、坏死，在机体自身消化功能低下时，大量脱落的细胞发酵、腐败是体内毒素的主要来源。二是花生、瓜子等是高脂食品，对慢性病人胃肠不利。 正常人适量吃干硬、难消化食物有利于胃肠蠕动，而病人，尤其是急性期病人不宜食用干硬、难消化食物。 但是需要细嚼慢咽。 7）经常饮用烧不开的水如饮水机、医院使用的电热炉，以及凉开水与开水混合水，凉水与开水混合水等。容易导致胃肠运动失调，使人腹胀。腹胀导致肠内容滞留、发酵、腐败，产生和释放大量有毒有害物质如氨气、硫化氢、粪臭素、尸胺、腐氨、沼气、酒精等。 正常人能不喝，就不喝，若需要应少喝。病人应禁止饮用。 8）浸鸡蛋。 A、鸡蛋蛋白不熟，难消化，易在肠道腐败，产生大量剧毒物质如氨气。 B、鸡蛋壳表面含有大量细菌和病毒，单纯烫是烫不死的。某些病毒、细菌为人禽共患，如禽流感病毒。 病毒、细菌能否被杀死，一是温度，而是时间。 众多疾病，不是吃了某些不合适食物就立即表现出来，其表现往往是病情迁延、反复、或加重，而病人和医生都意识不到。 病人禁止食用。 9）过量食用糖酥、点心、饼干、蜜食等高糖食物，容易在肠道发酵，产生和释放大量酒