燕麦对人类健康的促进作用教学文稿.pptVIP

燕麦对人类健康的促进作用;为什么人们越来越 关注燕麦？;一、燕麦的特性 二、燕麦的营养成分 三、燕麦的功效;一、燕麦的特性; 1、广阔的种植面积 燕麦（Avena sativa L.）是一种一年生禾本目禾本科燕麦属作物，又名野麦、雀麦。燕麦在全球栽种面积仅次于小麦、水稻、玉米而位居第四位。 内蒙古阴山南北，河北的坝上、燕山地区，山西的太行、吕梁地区，云贵川三省的大凉山高山地带为我国燕麦的主要产区，是我国西部的主要谷物之一。; 2、生命力旺盛、耐寒、耐旱、耐贫瘠 燕麦是起源于我国的古老栽培作物之一，燕麦在中国种植历史悠久，早在2500年前就有关于燕麦种植的记载。燕麦是长日照作物，具有喜寒凉、耐干旱、抗盐碱的特性，因此，主要分布在我国华北北部、西北和西南的高纬度、高海拔、高寒干旱半干旱地区。;3、营养丰富并具保健功能 美国著名谷物学家 Robert.W.Welch 在第二届国际燕麦会议上讲：“与其它谷物相比，燕麦具有独一无二的特色，即具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对人类提高健康水平有着异常重要的价值”。 ; 燕 麦 的 成 分;① 蛋白质;燕麦蛋白质同时具备人体8种必需氨基酸，其配比接近FAO/WHO推荐的模式；限制性氨基酸赖氨酸和色氨酸含量相对较高，赖氨酸含