宴会西式晚餐摆台.pptVIP

欢迎各位参加今天的这堂课 主题宴会 我们的课题是？ 如何摆设宴会西式晚餐台面 为何按标准，并超越标准？ 客人：物有所值 员工：成就感 酒店：丰厚利润 我们学习的需求是什么？ 掌握标准的宴会西式晚餐摆台步骤 我们最终学习目的是什么？ 学员可以掌握西式晚餐的餐具及摆放的位置 介绍的主要内容包括： 摆台的前期工作 摆台餐具，装饰 摆放位置 摆台的前期工作 根据台图摆放餐桌 铺放台布 统一摆台位置 介绍摆台餐具，杯具，装饰 主餐刀 主餐叉 汤勺 甜品叉 水杯 红酒杯 鲜花 胡椒瓶 盐瓶 不锈钢餐具的摆放位置 主餐刀放右边，主餐叉放左边，离桌边一指距离 汤勺放主餐刀的右边 甜品叉放在主餐刀叉之间，指向右边 玻璃杯具及装饰品的摆放 水杯放在主餐刀刀尖的上方，一指距离 红酒杯应放在水杯的右边（如要求的话） 鲜花应放桌子的中央 小结啦！ 你们可以Ask！ 恭喜你们毕业！