清远市鹅业现状调查-纯种清远乌鬃鹅发展正其时.pptxVIP

南方网讯清远乌鬃鹅，又称黑鬃鹅，产于清 远，属小型鹅种，因其颈至背鬃毛一明显黑色羽 毛带，故称清远乌鬃鹅；又因其肉味鲜美，是珠 三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，故深受欢 迎并久负盛名。清远乌鬃鹅自宋代以来就广为清 远人饲养，品种形成 800 年以上，主要分布在北;江两岸，清城区、清新县以及佛冈南部地区农民 均有饲养习惯。在清远，有“无鹅不成宴”的习 俗，但凡春节、中秋、冬至、清明等重要节日和 喜庆嫁娶，每家每户均以鹅招待客人，故清远人 素有吃鹅和养鹅的传统。清远乌鬃鹅发展至今， 已成为广东省四大名优鹅种之一，由于其风味独;0c00f7a;年代后，纯种的乌鬃鹅由于体型小，经济效益不 高，已不受广大农户欢迎和饲养。据了解，纯种 乌鬃鹅成年公鹅体重约 3.4 公斤，母鹅 2.8 至 3.2 公斤，肉鹅以 70 日龄计算，体重约 2.5 公斤。 与杂交鹅相比，因个头小，体重轻，价值相差甚 远，一只纯种成年乌鬃鹅仅是杂交鹅的一半多。;0c00f7a;鹅良种场，种鹅属国家乌鬃鹅基因库保护群，种 鹅最多时超过 2000 只，后因机构改革、保护经 费紧缺等原因，种鹅逐年减少，最少时仅剩 160 只，现存约 800 只。雁鹅园是目前全市保存种鹅 最多的保种场，约 4000 只。2000 年，该从清新 县乌鬃鹅良种场引进种鹅 178 只，在市县科技部;0c00f7a;纯种乌鬃鹅品牌，采用科学系统的选育，提纯复 壮，增加科技成分含量等还任重道远。饮食结构 变化纯种鹅受青睐（记者调查：随着生活水平提 高，人们饮食结构发生质的变化，纯种乌鬃鹅肉 质鲜美再受市场青睐。）纯种乌鬃鹅没有市场 吗？是否要退出历史舞台不再保种和饲养呢？;0c00f7a;有供应，一年内仅可见到二三只纯种乌鬃鹅，也 是顾客捎来屠宰。雁鹅园董事长林汝平告诉记 者，随着广州和珠三角地区群众生活水平不断提 高，饮食结构发生了根本性的变化，昔日杂交清 远鹅再不是群众首选的“解馋”食品，前来寻找 纯种乌鬃鹅的食客也越来越多。假日的雁鹅园，;0c00f7a;施品质工程才能保护农户的利益。）近年来广东 省鹅的消费量不断上升，也促进了清远??养鹅业 的新一轮发展。据市农业局统计，全市养鹅 500 只以上的专业户达 1323 户，其中清城 672 户， 清新 595 户。至 2003 年底，全市杂交清远乌鬃 鹅饲养量达 800 万只。杂交清远乌鬃鹅，是由原;0c00f7a;区横荷明眼塘村 30 户人户均饲养量 5000 只，年 末户均总收入近 20 万元，纯收入达 3 万元。随 着市场的变化，养鹅专业户的发展兴衰也映证了 一个市场规律：优胜劣汰，质量是产品的生命力。 前年初，肉鹅市场突然发生变化，由每公斤 4 元 陡然下降到 1.5 元以下，在变化莫测的市场中，;0c00f7a;地。“＋基地＋农户”促鹅业发展（记者调查： 采用“＋基地＋农户”方式养殖乌鬃鹅，实现产 供销产业化，不仅有利于纯种品牌保护，而且还 有利于推广纯种养殖。）雁鹅园近年来尝试采用 “＋基地＋农户”的生产经营模式，收效明显。 2003 年，该免费向 38 户农户提供纯种清远乌鬃;0c00f7a;只禾花雀。这位食家的话虽然过于夸张，但从另 一个侧面可以看出，市场消费开始出现追求纯种 乌鬃鹅。这是一个市场信息，从这个信息中可以 窥示到，今后清远市鹅业的发展趋势。建议一： 成立一个市级保种场，给予保种经费扶持。以科 技为本，采取系统的选育，建立品系。建议二：;0c00f7a;户养殖，促进鹅业产业化发展。当前，可以围绕 雁鹅园和博士鹅业两个引导推广。建议四：引进 成立一家或多家农业龙头企业，实现纯种乌鬃鹅 深加工，增加纯种乌鬃鹅产品附加值。