九十八学年度学校午餐辅导访视.pptVIP

3 九十八學年度學校午餐輔導訪視  學校午餐基本資料 校 長：黃木姻校長 午餐執秘：游家翔老師(事務組長兼任) 學生人數：344 人，參加人數：344 人， 參加比率：100% 一、基本資料 1.全校13班，學生人數344人，參加比率100％ 。 2.午餐收費700元。 3.每日供應3菜1湯，每週供應水果2天，喝豆漿2次。 4.廚工送達各樓層定點，再由學生搬運至教室用餐。 5.補助無力支付 30 人，佔用餐學生比率8.7 %。「縣 府補助8.7 %；大溪鎮公所補助43.75 %」 6.93年3月廚房從地下室遷至現址。 7.廚工2 人，有廚師證照 2 人。 8.截至上學期止累計結餘款 401948 元。 9.廚工退休準備金：95年4月1日提撥，提撥率：6％。 二、工作推展〈一〉 包括無力支付午餐費補助實施辦法、食物留檢制度、廚工工作準則、廚工管理辦法、營養教育實施計劃、廚房餐具設備安全維護要項、洗手潔牙實施計畫、午餐廚餘處理辦法等，組織運作良好，紀錄詳實，確實執行。 建立午餐監廚制度 ，確實填寫工作日誌。 督導廚工參與研習，個人時數累計32小時 廚工專業證照 依據合約，廚工每年必須依照「食品餐飲業標準」實施健康檢查（包括代班人員），合格後方可簽約聘僱。 三、工作推展〈二〉 主、副食支出佔午餐總額之 70% 以上 管控午餐設備財產登錄盤點紀錄確實 供貨廠商蔬果農藥檢測合格 四、營養衛生教育〈一〉 廚房內部地板保持乾淨，裝設紗窗紗門，防治病媒蚊，門窗及週遭環境整潔。 廚房內部保持清潔 定期清理截油槽減少污水排放 學生自備餐具 剩餘飯菜給豬吃， 週遭環境要清潔！ 廚工人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩 五、營養衛生教育〈二〉 養生雜糧飯營養又健康 邀請杜世文營養師進行健康飲食宣導講座 健康滿分答題網 營養教育標語海報圖畫創作分享 洗手五步驟教育宣導 確實辦理午餐品質滿意度問卷調查各位同學好：這是一份有關學校午餐品質的問卷，請同學仔細回想這一年以來，學校午餐的內容按照實際情況確實回答下列問題，以便做為將來推展午餐工作重要的依據。 班級： 年 班 座號： 姓名： 調查結果 整體滿意度部分： 66％學生表示『很滿意』 31％認為『普通、還不錯』 3％覺得『不滿意』 提出之意見由午餐秘書彙整，分送有關單位參用。 小朋友你好： 根據這次午餐滿意度調查結果，其中部分項目你認為『不滿意』，請將你不滿意的部份寫下來，作為午餐工作人員檢討改進的依據。（3/15星期一交回） 感謝提供寶貴意見！ 福安國小 午餐工作小組 我覺得不滿意的部份是： 具體建議與做法： 班級： 年 班 姓名： 六、總評-特色創新 六、總評-特色創新 6.蔬果月曆紙回收再利用，裱被裝框建置『蔬果走廊』情境佈置。 7.週二、四供應自製豆漿，加拿大進口非基因改造黃豆，學生自備湯杯盛飲，新鮮營養、節能減碳。 8.辦理「幸福早餐.創意DIY」，品格小天使與校長共進早餐。 9.舉辦營養教育標語海報創作。 10.健康概念融入各班偶戲發表 一粥一飯,當思來之不易;一絲一縷,恆念物力維艱  1.『身體質量指數』的英文簡稱為？（BMI） 如何計算？【體重（公斤）÷身高（公尺）的平方】 假設你今年12歲，請問理想的指數大約介於何者之間？（16~21） 2.食物可分成哪六大類？ （五榖根莖類、蔬菜類、水果類、蛋豆魚肉類、奶類、油糖鹽類） 3.肥胖者易引發的疾病有哪些？（高血壓、糖尿病、心臟病、脂肪肝、退化性關節炎、睡眠呼吸中止、呼吸系統疾病、不孕症、癌症…等） 4.若是飲食不均衡造成體重過輕，可能會引發哪些症狀？（無精打采、生長遲緩、免疫功能失調、營養不良、月經失調、學習力減退、貧血、掉髮、骨質疏鬆等）請問『身體質量指數』低於多少算過輕？（16） 5.本校每星期哪一天推行『健康無肉日』？（星期一） 6.請問少吃肉的好處有哪些？（預防疾病、節能減碳、保護環境） 7.何謂『天天五蔬果』？（每天至少吃3份蔬菜、2份水果） 『一份』到底是多少？（蔬菜一份約煮熟的半碗；水果一份約一