第1章 食用菌的形态与相关分类.pptVIP

第1章 食用菌的形态与分类;一、形态结构（一）菌丝体 （二）子实体（三）有性孢子二、生活史（一）有性繁殖（二）无性繁殖;;结 构;（一）菌丝体;; ;; ② 次生菌丝;质配结果;部位：次生菌丝近顶端细胞 实质：有丝分裂 结果：菌丝伸长分支 痕迹：丝壁有突起;突起;③三生菌丝;菌丝体特殊形态;蜜环菌的菌索;（二）子实体;产生有性孢子的肉质或胶质的大型菌丝组织体----产孢结构 ;猴头菌（头状）;马勃(球状);角勺（匙状）;肉球菌;1.裸果型：木耳、银耳、鸡油菌、喇叭 菌、灵芝、侧耳平菇等。;2.假被果型（次生被果型）： ;（1）仅有内菌幕：;3.伞状子实体结构;⑴菌盖;菌盖的形态;白灵菇菌肉;丝状;⑵菌柄;中生;⑶菌环和菌托;1-2.单层;菌环;菌托; 1．苞状, 2.鞘状, 3.鳞茎状, 4.杯状, 5.杵状,  6.瓣裂, 7.菌托退化, 8.带状, 9.数圈颗粒状 ;子实体寿命很短;（三）有性孢子;;平菇担孢子;2.担孢子的形成;3.孢子印 ;（一）繁殖方式;同 宗 结 合 的 类 型 ;; ;无性孢子;第二节 食用菌的分类;一、在真核生物中的分类位置;二、主要种类;1.子囊菌亚门 2.盘菌纲 3.块菌目/科 5.块菌属 3.盘菌目 4.羊肚科 5.羊肚菌属 4.马鞍菌科 5.马鞍菌属 5.鹿花菌属 3.麦角菌目/科 4.麦角菌属 1.担子菌亚门 2.层菌纲 3.有隔担子菌亚纲 4.银耳目 5.银耳属 4.木耳目 5.木耳属;子囊菌;子囊菌子实体的发育过程 例：羊肚菌（子囊菌）;冬虫夏草;马鞍菌;鹿花菌;羊肚菌;块菌;（二）担子菌亚门;担子菌子实体的发育过程： ;耳类;牛舌菌;鳞柄口蘑;大球盖菇;秀珍菇;马勃;竹荪;三、几种主要毒菌;;臭黄菇;豹斑毒伞;半卵形斑褶菇;肝损型（20余种）;溶血型（较少）;防止误食毒菌中毒;本章要点;;本章主要参考资料;谢谢大家