高效凝胶渗透色谱法检测菊糖相对分子质量.pdfVIP

※分析检测 食品科学 2009, Vol. 30, No. 12 219 高效凝胶渗透色谱法检测菊糖相对分子质量 张泽生，张建平，史 珅，史佳宁，张 婕 (天津科技大学食品添加剂与营养研究室，天津 300457) 摘 要：为了建立利用高效凝胶渗透色谱测定菊糖相对分子质量的方法，采用GPC色谱柱，示差折光检测器检测， 以三蒸水为流动相，流速0.8ml/min，柱温30℃。结果表明不同分子量标准右旋糖酐的保留时间与相应的相对分子 质量对数值(lgM 3 4 w)在相对分子质量1.0×10～2.5×10范围内具有良好的线性关系(r= 0.9894)，精密度实验RSD为 0.24%，重现性实验RSD为0.21%，稳定性实验RSD为0.38%，准确度实验相对误差在0.4%左右。该法简便、 快速、灵敏度高，精密度、重现性及稳定性均较好。用此法检测热回流、超声、微波三种提取工艺得到的菊糖 相对分子质量分别为：热回流提取3500，超声提取2405，微波提取3864。 关键词：菊糖；高效凝胶渗透色谱；相对分子质量；测定 HPGPC Determination of Relative Molecular Mass of Inulin ZHANG Ze-sheng，ZHANG Jian-ping，SHI Shen，SHI Jia-ning，ZHANG Jie 　　 Abstract： flow rate of 0.8 ml/min and 30℃ 3 5 －2.5×10 within the range of 1.0×10 and lgM w repeatable. Key words：inulin；HPGPC；relative molecular mass；determination 中图分类号：TS245.9 文献标识码：A 文章编号： 菊芋原产于北美洲，为多年生草本植物，现我国 1 材料与方法 各地普遍栽培。菊芋块茎富含菊糖，总菊糖含量一般 1.1材料与试剂 为14%～17%，还含有氨基酸、维生素等，既可作蔬 菊芋(沈阳产) 市售。 [1] 菜，也可制作淀粉和酒精 。菊芋提取物菊糖是由D-呋 石灰乳、磷酸、无水乙醇均为分析纯 天津大学 [2] 喃果糖分子以β-(2,1)-糖苷键连接生成的直链多糖 ，可 科威公司；右旋糖酐Dextran Mw25000、12000、5000、 以作为果糖生产原料，还是极好的天然功能性食品配 3000、1000(色谱) Sigma公司；TDA-8002电热恒温水 料，能促进双歧杆菌增殖，改善肠道功能，降低血脂 浴锅 余姚市东方电工仪器厂；KQ5200DB数控超声波 [3] 血糖，促进矿物质吸收等 。多糖的性质往往与其相对 清洗器 昆山市超声仪器有限公司；LWMC-205可调功 分子质量有一定关系，因此，测定多糖的相对分子质 率微波化学反应器 南京旋光科技有限公司；RID-10A 量对研究多糖的理化性质和生物活性均有一定的意义， 示差折光检测器、高效液相色谱仪 日本岛津公司； 所以本实验拟建立利用高效凝胶渗透色谱测定菊糖相对 GPC OHpak SB-804色谱柱(7.9mm×300mm)