采购基本技能采购基本要素.pptVIP

采 购 基 本 技 能 采 购 基 本 要 素 采购基本工作:采购预算、商品计划、供应商谈判、商品促销、存货控制和管理等。 所有的工作都是为了更好的满足采购的三个基本要素 —— 销售、毛利和库存。 采购必须了解，并且具备与之工作相适应的基本技能。 1、商品采购计划（预算） 没有计划的采购是没有目标的采购，是一种被动采购，是没有创造的采购。 计划工作就是要预先决定未来任何的行为过程该干什么、为什么干、何时、何地、何人和如何去干。 1、商品采购计划（预算） 计划工作是所有企业的主管人员的基本职能，管理分员的本身素质与完成工作任务的一个重要因素是看他是否已经具备了从事计划工作的实际能力。 1、商品采购计划（预算） 预算：把计划目标数字化，并把计划分解成与组织机构相一致的各个组成部分，换句话说，让主管人员可以清楚的看到，应由谁、在哪里使计划涉及的费用、收益，表现为实物的投入量和产出量。 1、预算类型 收支预算（销售、利润、费用） 时间、面积、原材料和产品预算 投资预算 现金预算 资产负债表预算 财务预算 其中最基本的销售预算，是计划工作的基础，也就是预算控制的基础。 2、基本市场调查 任何零售企业都应该把满足消费者需求作为其宗旨。 因此企业必须设定合理的商圈范围，确定目标顾客群。 其中目标顾客调查中，要着重调查“主动消费者”的消费习惯和交通状况等因素。 2、基本调查 — 企划部 部门：企划部 内容：有效商圈范围调查和市场趋势分析 的相关资料，如人口分布、新住宅 新建、公交运输、城市规划等资料。 方法：由专业公司进行大规模问卷调查或购 买数据。 2、基本调查 — 营运部 部门：营运部 内容：商圈内消费者需求调查。如：主要购 买商品、购物频率、购买金额等。 方法：入户调查。主力工作人员建议使用大学 生，且男女搭配，最好能够在社区或居委 会工作人员陪同下，这样比较容易取得住 户的信任。 New point：重点观察居民的住房户型结构，房屋 的状况可以提供我们很多潜在的商机。 2、基本调查 — 采购部 部门：采购部 内容：a、竞争对手调查。包括竞争店的商 品结构、价格、促销手段、卖场气氛等。 b、供应商渠道调查。包括当地供应商经 营的品类、品牌、物流能力、配合程度等。 方法：采购人员入店调查以及与目标供应商进行直 接洽谈。 3、商品配置表 卖场布局主要完成的是在营业区内，走道、货架、POS台和大类商品的区域位置设定。 在设定的区域内配置和陈列什么商品，怎样配置，都是通过商品配置表的运用来具体实施的。 它是连锁超市公司标准化管理的重要工具，是门店商品陈列的基本标准。 4、商品促销 美国IBM公司创始人沃森说过：“科技为企业提供动力，促销为企业安上了翅膀。” 促销的好坏直接决定企业在市场中的命运。 恰当的促销能够带来喜人的回报，同时我们也一定要明白，促销是把双刃剑，可以克敌，但使用不当，也可以伤己！ 4、商品促销 — 目的 增加来客数 提高客单价 降低库存，提高周转 介绍新产品 直面竞争，进行“自卫战” 吸引顾客再度光临 4、商品促销 — 商品的选择 选择促销商品的关键在于：选好商品组（群），使其反映出本超市区别于其他企业的特色和个性。 4、商品促销 — 商品的选择 在现实经营活动中，常规划分为4种商品组。 季节性商品组（夏季的席子，冬季的热水袋等） 节假日商品组（中秋节的月饼等） 常规用途商品组 便利性消费商品组 其实不管是何种商品组，在实际选品中都必须牢牢掌握应季性、关联性和带动性三大原则。 5、专业意识的培养 一名合格的或者是好的采购，在各个方面都要体现出自己的专业水准，那么平时就必须不断刻意培养自己的意识。 工作上你应该是见多识广的，同时你又是有规有矩，而且你能够根据具体的情况临机应变。 6、现代工具的使用 一名合格的采购必须掌握并且熟练使用一些现代工具，提高自己的工作效率和质量。 常用工具包括： word\excel\AutoCAD\Spaceman等 谢谢！！ * * 要完成一个成功的促销，就必须先了解促销的 目的。 *