而立杯乙酸上课生活中两种常见的有机物乙酸教程.pptVIP

小 结 一.乙酸的物理性质 二.乙酸的分子结构 结构简式： 特征基团： 三.乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性 乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸 2.乙酸的酯化反应 CH3COOH —COOH(羧基) 四、乙酸的用途 1.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。 D 课堂练习 2、 酯化反应属于（ ） A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C C 4、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分 子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ） A 1种 B 2种 C 3 种 D 4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 4．用30g乙酸和46g乙醇反应，如果实际产率是理论产率的85%，则可得到的乙酸乙酯的质量是（ ） A．37.4g B．44g C．74.8g D．88g A * * 国家示范高中－江苏省淮安中学 欢迎您！！ 第三章有机化合物 江苏省淮安中学　 张正飞 * 第三节　生活中两种常见的有机物 第二课时 “酒是陈的香” 你知道吗？ 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 你知道吗？ 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒” 醋的来历？ 酉 廿 一 日 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 [思维延伸]在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 二、乙酸分子的结构 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 推测： 羧基的性质 想一想？ 羰基 羟基 三、乙酸的化学性质 1、 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 请设计实验：根据上述提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性 药品：镁带、Na2CO3溶液、乙酸溶液、石蕊试液。 证明乙酸的酸性的可行方案： 方案一: 往乙酸溶液中加石蕊 方案二：将镁带插入乙酸溶液 方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 酸性比碳酸强 1、酸的通性： A、使酸碱指示剂石蕊变红： B、与活泼金属反应： Ｅ、与碱反应： Ｃ、与盐反应： Ｄ、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ CH3COOH CH3COO- +H+ 2CH3COOH + Mg == (CH3COO)2Mg+H2↑ CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O 2 CH3COOH + CaO = (CH3COO)2Ca + H2O 三.化学性质 如何除去铝壶中的水垢？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca　　　　+H2O+CO2↑ 酸性：CH3COOH＞H2CO3 [思考与实践] 乙酸 乙酸 乙酸 乙酸 (二) 酯化反应 乙酸乙酯的酯化过程 实验现象： 1、饱和Na2CO3溶液上层有透明的不溶于水的油状液体产生。 2、闻到香味-------乙酸乙酯 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 浓硫酸作