人教版高一生物必修一 5.1降低化学反应的活化能——酶.pptVIP

* 化学平衡是指在宏观条件一定的可逆反应中，化学反应正逆反应速率相等，反应物和生成物各组分浓度不再改变的状态。 完成反应所需要的时间 取10支试管编号 分别加入等量的质量分数为2％的新配制的淀粉溶液 再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，在不同的温度下维持5min 分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度5min 分别加入等量的 ，水浴加热2min 观察并比较颜色反应 取8支试管编号 分别加入等量的质量分数为3％的过氧化氢溶液 分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 用点燃但无火焰的卫生香来检验氧气的生产情况 山西专用：人教版生物必修一《酶的作用和本质》学案 1、本实验不宜选用“淀粉酶催化淀粉水解”，因为强酸也能催化淀粉的水解，如果用淀粉酶来研究PH对酶活性的影响，会造成无关变量对实验结果的影响，实验结果不可信。 2、本实验应先将过氧化氢酶和过氧化氢分别调至不同PH，再混合，以保证反应一开始便达到预设PH。 3、 * * 我给你实验材料，你能设计实验，并自己动手做吗？注意实验设计原则：对照原则；单一变量原则 说说看，你的实验思路？ 你又该动脑筋了，想想怎么用实验去探究 温度是如何影响酶的活性的？怎么样才能 使你的假设变为事实？？ 在最适温度下，淀粉很快被彻底分解，用碘液检测不变蓝，在其他温度下，淀粉分解缓慢，用碘液检测将显蓝色。 * 2、可否用淀粉酶探究PH对酶活性的影响？ 酸能催化淀粉的水解影响实验的结果。 3\应先加入盐酸或氢氧化钠或蒸馏水，维持恒定的pH。再加入淀粉溶液，最后才是淀粉酶溶液。 如果先加入淀粉溶液和淀粉酶溶液，淀粉溶液和淀粉酶溶液在没有维持恒定的pH之前就反应，影响实验结果。  实验课题 用淀粉酶探究温度对酶活性得影响 用过氧化氢酶探究PH对酶活性的影响 实验材料 淀粉溶液、唾液淀粉酶 自变量 温度 自变量的设置方法 分别用37℃（常温）、沸水（高温）、冰水（低温）处理 因变量 酶活性 因变量的观察指标 加碘液后溶液颜色变化情况 无关变量 等量的淀粉溶液;等量的淀粉酶溶液;相同的反应时间等 等量的淀粉溶液;等量的淀粉酶溶液;相同的反应时间等 肝脏研磨液、过氧化氢溶液 PH 分别用蒸馏水（中性）、盐酸溶液（酸性）、氢氧化钠溶液（碱性） 酶活性 气泡产生的情况 思考：我们知道口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能给出合理的解释吗？ 假设：PH也可以影响酶的活性。 唾液的PH为6.2—7.4,胃液的PH为0.9—1.5 【探究三】酶的特性3 如何验证假设？ 【探究三】酶的特性3 1、选择淀粉酶还是H2O2酶作为实验材料？ 自变量：PH 设计三组实验：碱性，酸性和中性！ 2、本实验的自变量是什么？我要设计几组实验？选择几个PH？ H2O2酶 3、观察指标怎么确定？ 气泡产生的情况 探究PH对酶活性的影响 探究PH对过氧化氢酶活性的影响 【探究三】酶的特性3 项目 试管1 试管2 试管3 1 注入H2O2酶溶液 1ml 1ml 1ml 2 注入蒸馏水 1ml 3 注入氢氧化钠溶液 1ml 4 注入盐酸 1ml 5 注入H2O2溶液 2ml 2ml 2ml 6 振荡3支试管 √ √ √ 7 实验结果 大量气泡 无气泡 无气泡 8 实验结论 高pH，低pH都影响酶的活性 某同学在做PH值对酶活性影响的实验中，在加入过氧化氢酶后立即注入2ml可溶性淀粉溶液，然后向3个淀粉分别加蒸馏水、氢氧化钠、盐酸，以后操作均符合要求。问：其实验步骤是否正确？理由是什么？ 不正确，因为加入过氧化氢酶后立即注入过氧化氢，过氧化氢酶会立即与过氧化氢反应，从而影响最终的实验结果。 1、关于酶的特性，下列表述中错误的是 A、酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物 B、化学反应前后，酶的化学性质和数量不变 C、酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响 D、一旦离开活细胞，酶就失去催化能力 D 课堂练习： 2、用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶 的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有 A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、多变性 3、能水解脂肪酶的酶是 A、淀粉酶 B、蛋白酶 C、脂肪酶 D、麦芽糖酶 C B 课堂练习： 4、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放 在370C的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 A、不断降低 B、先升后降 C、先降后升 D、没有变化 D 课堂练习： 5、某同学为验证PH对酶活性的影响，设计如下表中的方法步骤。下列评价中不合理的是： 1、缺少正常PH对照 2、实验步骤