农产品贮藏与物流学.docxVIP

成 绩 黑龙江大学 硕 士研究生 课　程　名　称： 农产品贮藏与物流学 任　课　教　师： 孙庆申 开课学年/开课学期： 2012-2013-2 学　时 / 学　分： 30/2 所 在 教 学 学 院： 生命科学学院 专　业　名　称： 食品加工与安全 学　号　/　姓　名： 2121454/王璐 教师评语：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　 任课教师签字（章）：＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 目录  TOC \o 1-3 \h \z \u  HYPERLINK \l _Toc354940801 摘 要：  PAGEREF _Toc354940801 \h 3  HYPERLINK \l _Toc354940802 关键词  PAGEREF _Toc354940802 \h 3  HYPERLINK \l _Toc354940803 1粮食贮藏  PAGEREF _Toc354940803 \h 3  HYPERLINK \l _Toc354940804 1.1稻谷贮藏  PAGEREF _Toc354940804 \h 3  HYPERLINK \l _Toc354940805 1.2小麦贮藏  PAGEREF _Toc354940805 \h 5  HYPERLINK \l _Toc354940806 1.3玉米贮藏  PAGEREF _Toc354940806 \h 7  HYPERLINK \l _Toc354940807 2豆类及油料的贮藏  PAGEREF _Toc354940807 \h 9  HYPERLINK \l _Toc354940808 2.1大豆的贮藏  PAGEREF _Toc354940808 \h 9  HYPERLINK \l _Toc354940809 3.1大米的贮藏特性  PAGEREF _Toc354940809 \h 12  HYPERLINK \l _Toc354940810 3.2大米贮藏技术  PAGEREF _Toc354940810 \h 12  HYPERLINK \l _Toc354940811 4油脂的贮藏  PAGEREF _Toc354940811 \h 13  HYPERLINK \l _Toc354940812 4.1油脂贮藏特性  PAGEREF _Toc354940812 \h 13  HYPERLINK \l _Toc354940813 4.2油脂贮藏技术  PAGEREF _Toc354940813 \h 13  HYPERLINK \l _Toc354940814 参考文献：  PAGEREF _Toc354940814 \h 14  浅谈现代粮油贮藏技术与措施 摘 要：粮油贮藏的任务就是采用合理的贮藏设备和先进科学的贮藏技术，人为地控制贮藏条件，将粮油质量的变化降低到最低程度，最有效地保持粮油产品的质量。粮油种类繁多，形态、生理各具特点，因此对于贮藏条件的要求也不一致。本文简单叙述粮油贮藏技术与措施。为现代粮油贮藏技术提供理论基础。 关键词：粮油，贮藏技术，贮藏措施 我国储粮保护工作已取得突破性的成就，近年来全国各地在熏蒸剂和保护剂抗药性、代用药剂的开发以及提高粮仓气密性和隔热性等方面做大量工作。特别是新建了一大批高大平房仓和浅圆仓，开展了以机械通风、粮情测控、环流熏蒸和谷物冷却低温储粮为主要内容的四项储粮新设备、新技术的应用试点和推广，提高了我国国家储备粮库的装备和技术水平，为确保新建仓房的安全使用和粮食的安全储藏奠定了基础。此外，解决粮油贮藏的前提，是了解粮油的贮藏特性，然后对症下药，采用合理的贮藏技术[1]。 1粮食贮藏 1.1稻谷贮藏 提高稻谷