青草地葡萄酒庄的简介.docxVIP

青草地酒庄项目实施方案 项目名称：年产30吨葡萄酒庄建设项目 地址：墙头农业园区青草地公司 负责人：郭安 电话 申报单位：府谷县青草地生态农业科技开发有限责任公司目录项目简介项目背景项目优势商业计划投资估算与资金筹措效益分析结论青草地葡萄酒庄简介一、项目简介1.1.项目名称年产30吨葡萄酒厂建设项目。1.2.建设单位府谷县青草地生态农业科技可发有限责任公司。1.3.建设地点陕西省府谷县墙头农业园区青草地农业。1.4.建设内容?年产30吨高端葡萄酒酒庄建设在青草地现代农业园区建设葡萄酒酿造加工车间和酒庄，研制生产高档葡萄酒的工艺、设备、贮存条件等葡萄酒产业发展的关键技术。以红砖和石头为建筑材料，酒庄内功能布局涵盖生产场所（380㎡酒庄、恒温制冷压缩机4台、酒窖1间、酿造车间1个、储藏车间2个）工艺设备：10余个225升的橡木桶，4吨的国产发酵罐5个，传统螺旋式压榨，离心泵，小型手工灌装线（无贴标机、膜过滤机、冲瓶机、灌装机、打塞机、封帽机），除梗破碎机，采用传统的干红发酵工艺。随后在橡木桶中酿造18个月左右，瓶储24个月。红葡萄酒生产工艺流程图原料验收 不合格 合格 拒收设备、管道内壁清洗灭菌分选除梗破碎 偏重亚硫酸钾验收酒精发酵果胶酶、酵母验收果胶酶、酵母验收 添加 CO2排放皮汁分离 皮渣排放苹果酸-乳酸发酵 CO2排放分离倒罐 添加不锈钢罐储存橡木桶贮存理化检验明胶、皂土等下胶材料验收 不 稳定性处理合 添加 格稳定性检验澄清过滤纸板、过滤膜验收理化、感观指标检验 不合格品处置除菌过滤灌装打塞冲瓶杀菌 废水排放 灯检 软木塞 酒瓶 标示包装内包装材料验收产品检验 成品入库 不合格品处置二、项目背景随着社会的发展，经济的增长，人民生活水平也不断提高。人们的饮酒习惯也发生了很大的变化，有位酿酒专家曾经讲过饮酒三部曲，即“温饱家庭喝白酒，小康家庭喝啤酒，富裕家庭喝葡萄酒”，形象的说明了喝葡萄酒是经济发展到一定水平之后的必然结果，更是一种生活境界的提升。现代特色农业基地建设是榆林市经济发展的三大战略之一，它的实现绝对离不开现代果业跨越式的发展，而葡萄与葡萄酒加工是果业中发展最快、效益最高的产业，是实现实现现代果业跨越式发展的突破口，当前，榆林的葡萄与葡萄酒产业面临着难得的发展机遇、强力的经济与政策支撑、明晰的目标与方向。府谷青草地农业位于墙头农业园区，具有得天独厚的自然条件、土地资源、水资源、区位优势，在水热系数、温度、温差等方面都有助于生产高品质酿酒葡萄和高档葡萄酒，有望成为酿酒葡萄生长最佳生态区之一。三、项目优势3.1.政策支持陕西境内长城沿线最北端位于府谷县墙头农业园区，而《榆林市“十二五”农业发展归划》中指出，“长城沿线风沙滩水区重点发展葡萄”。光热资源丰富，水热同步的自然条件利于农作物光合产物的积累和品质保障，奠定了现代特色农业产业化发展的基础；本区人均土地面积、人均耕地面积和人工种草面积保存面积均适宜