毛概胡莱三国-作业.docVIP

我的家乡丹东 姓名：马明玺（主编） 于海凭 学号：13 25 班级;G10531 丹东风土人情 丹东作为我国最大的边境市，也是沿海、沿江、沿边的“三沿”城市，有汉、满、蒙、回、朝鲜、锡伯等29个民族，饮食文化自具特色。由于满族人口占全市32%(80万余人)故除汉族主食外，满族食俗便为突出特色。另外，朝鲜族人口约2万余人，丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代往来，两国居民生活习俗互为影响，故朝鲜族食俗在丹东也颇为流行。改革开放以来，丹东经济迅速发展，饮食文化在保持特色的同时也在发展变化，全市星级饭店已有10家，厨师高手群集，丹东地区有专门的厨师培训中心，其培训厨师的数量、水平居东北三省各市前列。为适应各方宾客的需要，丹东饮食逐渐发展形成了辽、鲁、川、粤四大菜系和具有法、德、意、俄、日等国风味的西餐系列。近年来传自西域的烧烤食遍布全市，自助餐随处可见，以海鲜为主，备有80余种菜品的自助火锅餐，每客不过30余元。低廉的价位，热情的服务。优雅的环境，吸引广大食客，享用频仍。每当入夜，新安、七经街区小吃一条街，香气四溢，食客踊至。在特色饮食中，满族人的酸、粘、甜，回族的烧、烤、涮，朝鲜族的辣、酸、咸，各展风采。 酸汤子—以玉米为主料，发酵后磨成水面去渣取粉，挤压成条状煮熟，以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，细腻滑润，味酸爽口，通脾健胃，消乏解渴。面团可久存不腐，随时取用，入沸水即熟，省时方便。 指腹婚。旧社会，东港地区有指肚轧亲陋俗。双方无论谁家生男、生女即结为亲家，若同生男，结为干兄弟，同生女，结为干姊妹。娃娃亲。即幼儿时即定下亲事，成年后结婚。这种婚姻因缺乏感情基础多有因男家或女家败落或其他原因而悔婚、退婚的。新中国成立后渐废止。轧鬼亲。即亡故的未婚男女，经双方家长议定，结为夫妻。迎娶礼仪同活人结婚相似。然后将骨殖合葬于男子坟茔，即为完婚。 提媒结亲。乡间有职业或半职业的媒婆和男媒人。看谁家有半大小子、半大闺女，且未定亲，辄登门打听孩子的生年八字、属相，再酌量合适人家，便去提媒。也有是男家或女家请媒婆或媒人提媒的。这种婚姻中，亦有姑舅（表）亲和两姨（表）亲。意在亲上加亲。解放后渐废止。姑舅亲中、只能是侄女跟姑姑。即同一女家的两辈儿闺女嫁到同一男家。姑姑家的闺女不能嫁到舅舅家，俗称“骨髓倒流”。意在避开亲血缘婚姻。 拉寡妇老婆。俗称寡妇改嫁为“走道儿了”。迎娶寡妇称拉寡妇老婆。拉寡妇老婆时，一切从简，也有自己挟着包袱到男家的。寡妇再嫁俗称“上头”。 娶活人妻。即娶被男方休了的妇女。此时娘家人因不光彩，绝少出面。男方找一识文断字的要饭花子，在草垛旁代写一份休书，交给女方，女方便再嫁到另一家。这种情况中，女方多是净身出户。也有女方提出离婚的，多因丈夫不务正业、拈花惹草所致。此时，娘家人理直气壮到男家分析家产。多是将女方出嫁时家里陪送的东西拉回来。 胎养媳妇上头。当地称童养媳为胎养媳妇。长到一定年龄结婚，也称“圆房”。所谓“上头”，即将头发盘到头上，成妇女发式。在男家祖宗牌位前拜天地、即为成婚。夫妻合卺，称圆房。 拉帮套。有夫之妇，招一姘居男人帮助养家，这一姘夫俗称“拉帮套”的，这种婚姻形式，俗称拉帮套。意取在架辕牲口的外辕掛一牲口帮助拉帮套。这种婚姻所生的孩子，拉帮套者无父亲名分。 搭伙儿。寡妇招一姘夫共同生活不正式结婚，生有孩子可分给男方。坐山招夫。寡妇不改嫁，招一丈夫入赘。多为寡妇为赡养公、婆所采取的一种婚姻方式。 以上各种婚姻形式，实质是“父母之命，媒灼之言”的包办婚姻或买卖婚姻。基本上是门当户对。解放后，渐行自由恋爱结婚，男女双方都得到解放。 当地男婚女嫁大致有以下程序： 合婚。即经人拉线说下亲事后，经媒人将男女双方的年龄、属相、生辰八字反馈到对方。双方各自或由男方找一阴阳先生推算一下属相是相合还是相剋，如相剋，亲事即告吹，如相合，再看生辰八字的吉凶福祸，如吉利，则可说定。 看家。也称相亲，多是男方的父亲或母亲由媒人陪同，到女方家，实地观察女方家的家庭风气、财产情况及闺女的言谈举止，从而以第一感觉判断闺女的健康、教养、生活能力等情况。如满意、男方主事人则会讲一些夸奖、赞扬的话，意即看中了。如不满意，则说一些敷衍的话，不置可否。告辞后，通过媒人通知对方否定意见，女方到男方看家情形亦大致相同。 下柬。如