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总第五期 农业科技 第五期 2010 年12 月 陕西省科学技术厅农村科技处 陕西省农村科技开发中心 西北农林科技大学技术转移中心 联合主办 目录 “十一五”国家科技支撑计划“海洋食品精深加工技术研究与产业化 示范” 项目成效显著3 牛盾副部长主持召开中委高委会第九次会议农业分委会会议4 十一五：耕地保护为粮食安全打牢基础6 陕西：苹果栽培技术取得重大突破7 陕西农产品质量安全水平稳中有升8 农业科普知识——大豆和花生的施肥技术8 2 “十一五”国家科技支撑计划“海洋食品精深加工技术研究与产 业化示范” 项目成效显著 近日，“十一五”国家科技支撑计划“海洋食品精深加工技术研究与产业化 示范”项目各相关课题顺利通过专家验收。经过三年的联合攻关，该项目在海洋 食品重大共性关键技术、新产品开发与产业化示范、工艺设备和产品质量控制体 系等方面都取得重要进展，获得省部级一等奖4 项，申请各类专利79 项，制定 并实施技术标准39 项，研发海洋食品及营养与功能食品（基料）80 余种，建成 产业化示范生产线30 余条，新增产值6.5 亿元。 一是突破了以海洋低值渔业资源生产高品质鱼糜制品及调味品的技术关键， 实现了低值鱼类蛋白的高值化加工。上述技术成果已在竹荚鱼、鳀鱼及虾贝类加 工下脚料等低值鱼类的高值化加工中得到了应用，取得了显著的经济效益，并获 得 2009 年度教育部科技进步一等奖 1 项，2009 年度浙江省科技进步一等奖 1 项，并进入2010 年度国家科技进步二等奖公示阶段。 二是突破了海洋食品原料功效因子高效制备的技术关键，拓展了海洋食品精 深加工的领域。项目集成现代生物技术、现代分离技术、功能因子活性定向修饰 技术及现代功能食品制造技术，开发了海参硫酸多糖与海参皂苷、贝类多糖与多 肽及鱼皮胶原蛋白肽等功效因子的高效制备技术。上述成果已获得2009 年度辽 宁省科技进步一等奖，并进入2010 年度国家科技进步二等奖公示阶段。 三是突破了海藻传统加工的技术瓶颈，创建了新型海藻综合利用系统。项目 对传统海藻化工行业进行了技术创新，实现了海藻胶的低能耗高效生产和海藻加 工的零排放；集成现代食品加工技术研制了一系列新型海藻加工食品，打破了我 国的海藻食品加工严重落后于日本等水产发达国家的局面。上述技术成果已获得 2008 年度辽宁省科技进步一等奖。 四是突破了海洋食品质量与安全控制的技术关键，提升了传统海洋食品的质 量与安全。项目开发了贝类毒素、有害微生物及重金属的脱除技术；集成超声波、 超高压、辐照等现代食品加工技术，开发了海洋食品过敏源的消减技术；建立了 利用远红外技术快速判别水产品品质及利用多糖和皂苷指纹图谱技术鉴别海参 质量的关键技术，为提升海洋食品品质提供了技术保障。 3 通过项目的实施，进一步完善了海洋食品优势科研单位与企业联合攻关的产 学研相结合的技术创新体系，建立了沿海各省科技管理部门以省际联盟的形式， 共同推动区域优势产业发展的新模式；相关企业创新能力及产品市场竞争力显著 增强，对海洋渔业上游产业链的拉动作用进一步加强，为我国海洋食品现代加工 技术创新体系建设和海洋产业的可持续发展提供了有力支撑。 牛盾副部长主持召开中委高委会第九次会议农业分委会会议 4 12 月 1 日下午，农业部牛盾副部长与来访的委内瑞拉农业土地部副部长阿 庞特（Aponte ）共同主持召开中委高委会第九次会议农业分委会会议。 双方回顾了中委高委会第八次会议以来中委农业合作工作的进展情况，对所 取得的成绩表示满意。一致认为，中委渔业合作正在积极推进，中方企业在委执 行的农业合作项目进展顺利。 双方就我部在委