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锅物食材-美食家
專業通路系列
鍋 物 食 材
Hot Pot Ingredients
2018.04
內 容
肉類、海鮮 ………………………………………………..…………………… P. 1
菜盤、火鍋料 ……………...………………………………………………….. P. 6
主食 ………………………...…………………………………………………….. P. 14
鍋底 ……………………………………………………………………………….. P. 17
沾醬 ……………………………………………………………………………….. P. 37
甜點、飲品 …………………….………………………………………………. P. 42
燃料 ……………………………….………………………………………………. P. 47
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肉 類
海 鮮
冷凍 冷凍 冷凍
注
澳洲安格斯牛胸腹肉(原塊) 美國牛帶油胸腹肉(切片 2mm) 牛五花火鍋肉捲
品號 品號 品號
規格 秤重 kg 規格 1kg/10 入 規格 3kg/箱
澳洲進口。 美國進口牛肉，日式規格口感佳，肉甜味美、肉 快速供餐，美味上桌。
採用穀飼安格斯牛肉，油花均勻飽滿，入口柔嫩。 質柔嫩。
冷凍 冷凍 冷凍
豬大里肌(條肉，油脂 3mm) 豬梅花肉原塊(進口) 豬五花肉片
品號 品號 品號
規格 秤重 kg 規格 每條約2.5kg ，秤重kg 規格 2mm 、1mm 皆1kg/12 入
國產牧場豬大里肌肉，真空包裝減少肉質水分流 無腥味、品質佳。 CAS 認證廠，定期送驗可溯源，安全有保障，非
失 。保留僧帽肌及豬條肉，前端油花分布均勻， 急速冷凍，鎖住鮮味。 傳統肉攤可比。
口感多樣。 急速冷凍，鎖住鮮味。
注 非常備
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