酒店业员工高流动率问题研究-酒店业员工高流动率问题研究论文开题报告范文格式_GAOQS_XIHA.pdf

酒店业员工高流动率问题研究-酒店业 员工高流动率问题研究论文开题报告范 文格式 论文 （设计）选题的依据（选题的目的和意义、该选题国内外的研究现状及发展趋 势等） （一）、选题的目的 随着我国经济的发展和经济结构的战略性调整，现代酒店作为我国朝阳 产业——旅游业的三大支柱之一，在国民经济中的地位和作用与日俱增。随着 酒店业的迅猛发展，酒店业内竞争加剧，酒店间竞争越来越体现为人才、员工 整体素质的竞争，而这种竞争实际上是饭店所拥有的人力资本的较量。服务是 酒店业的精髓，服务来自于人，所以说经营酒店成功与否的关键因素就是员工。 现代酒店业员工的高流失率成为困扰酒店管理者的难题，一般企业的人员流动 ^_^ 率在5～10%之间，旅游酒店业最适合的流动率应在 8%左右，然而中国旅游协 会人才培训开发中心对全国2-3星级的酒店进行的一项调查显示旅游饭店人 员流动率达到了23.95%，可见饭店业的流失率之高。本文针对酒店员工流失 率高的现象进行分析，并提出改善这一状况的措施。 （二）选题意义 理论意义：员工流失一直是困扰企业管理者的难题。随着知识经济时代的到来 以及人们生活节奏的加快，员工流失正变得越来越频繁。酒店的高流失率对企 业产生的影响是不言而喻的，酒店的高流失率对企业产生的影响： 1.企业经济上的损失。频繁的人员流失，意味着饭店人力资源投资的损失，也 是人才的损失。首先新员工招聘成本和培训成本损失以及适应期的成本损失 等，加重了酒店的经济负担；再者，人员流失，特别是高级人才的流失，很可 能会导致饭店内部资料与机密等外泻。而且高级人才在饭店工作的时间长，各 方面能力都得到锻炼，可以为企业创造更大的效益，并且多年的工作关系使他 们拥有众多的客户关系，一旦跳槽，将间接带来更大的经济损失。 2. 对酒店服务质量的影响。酒店人员的流失不仅会给企业造成经济上的影响， 还会给酒店的服务质量带来很大的影响。当员工有离开的念头时，就不会再象 以前一样努力工作，那么他的工作质量就会大大下降，容易引起客人投诉等问 题。另外，人员流失后酒店为保证正常运行需要及时招聘新员工，他们的业务 熟练程度需要一个过程，这过程中的服务质量和离开的老员工的优秀服务质量 是差距很大的，所以也间接的为酒店带来了影响。 3. 对在职员工士气的影响。一个酒店员工的频繁跳槽会影响到其他在职人员 的士气和情绪波动。特别是在职人员看到跳槽人员离开后得到更好发展时，内 心也会有离开的念头，工作积极性就会受到影响。 实际意义：随着知识经济时代的到来以及人们生活节奏的加快，员工流失正变 得越来越频繁。在其他行业，正常的人员的流动率一般应该在5%—10%左右， 作为劳动密集型企业，酒店的流动率也不应超过15%。但据中国旅游协会人力 资源开发培训中心对国内23个城市33家2—5星级酒店人力资源的一项调查， 近5年酒店业员工流动率高达23.95%。随着酒店业竞争的日趋激烈，员工流 失率一直居高不下。 人才流失严重，当前，每个酒店在经营管理过程中，都必须面对员工流失问题。 而员工流失率偏高，又是各酒店普遍存在的一个现象。同时，员工流失率偏高 也给酒店带来了负面影响，其负面影响集中表现在：员工的流失给酒店带来成 本损