乳制品加工行业准入条件-农业部.PDF

乳制品加工行业准入条件 为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设， 引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，保护环境，促进乳 制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政 策，制定乳制品加工行业准入条件。 一、 企业设立及布局 新上或改（扩）建乳制品加工项目（企业）必须符合国家法律 法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利用总体规划、土地供 应政策和土地使用标准，严格执行环境影响评价制度。并符合如下 条件： （一）新上加工项目（企业） 1、与周围已有乳制品加工企业距离在 60公里以上； 2、加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上； 3、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量 （加 工企业自建牧场、股份制牧场以及农企合同规定的存栏奶牛所产鲜 牛奶比重）不低于加工能力的 30%；乳粉类生产企业所用原料 50% 以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜 牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化挤奶站。 （二）改（扩）建加工项目（企业） 1 1、新增加工规模为日处理原料乳能力（两班）100吨以上； 2、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量 （加 工企业自建牧场、股份制牧场以及农企合同规定的存栏奶牛所产鲜 牛奶比重）不低于原有加工能力的 75%；改（扩）建后，乳粉类生 产企业所用原料 50%以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用 原料乳全部使用生鲜牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化 挤奶站。 3、鼓励企业通过资产重组、企业兼并等方式，合理扩大生产 规模。 （三）加工能力布局 1、新上加工项目（企业）选址须在交通方便、有充足水源的 地区，不得建在受污染河流的下游；环境功能符合食品加工环境要 求，周围 2公里范围内没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩 散型污染源，没有昆虫大量孳生的潜在场所等污染源；合理设置防 护距离，有效防止废水、废气排放对周边环境保护目标的不良影响。 2、新上或改（扩）建加工项目（企业）要整体布局合理，各 功能区域划分明确。项目建设须执行《乳制品厂设计规范》 （QB6006）、《乳制品企业良好生产规范》（GB12693）、《食品企业通 用卫生规范》（GB14881）、《乳品设备安全卫生》（GB12073）、《生活 饮用水卫生标准》（GB5749）的规定。 3、按照区域原料和市场分布，发挥地区优势，相对集中、合 理利用资源，建立区域奶源与乳制品加工协调发展的加工能力布 2 局，鼓励培育大型加工企业。东北、华北、西北等传统农牧区，重 点发展乳粉、干酪等固体乳制品和灭菌乳等乳制品；大城市、长江 三角洲、珠江三角洲等地区，重点发展液体乳等乳制品。 （四）加工能力结构调整 充分发挥市场配置资源作用，优化增量，调整存量，逐步淘汰 加工规模为日处理原料乳能力（两班）20 吨以下的生产装置。国 家对不符合法律、法规和国家产业政策的项目（企业）依法予以取 缔或实施关闭。 二、 工艺与装备 （一）企业生产须具有与所生产产品相适应的技术文件和工艺 文件；执行质量保证体系工艺文件规定；所采用工艺先进、适用， 能够保证生产的产品达到或超过国家标准。 （二）企业必须具备先进的生产设备及完善的检测手段和检测 设备。在原料接受环节配备离心式净乳机、恒温储乳罐；原料处理 环节配备乳脂分离与标准化、均质与杀菌等产品标准化系统；须按 产品质量要求，配备杀菌、灭菌及灌装设备，全自动乳粉包装设备； 须配备原地清洗系统（CIP）和酸碱中和储罐，必须有废水废液处 理系统。根据原料、半成品、成品检验需要配备检验仪器和设备， 必须配备乳成分综合快速检验仪。 三、产品质量 （一）乳制品产品须符合国家标准、行业标准、企业标准。以 下类别产品应符合相关产品质量