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HB经典食谱收藏 菜肴类 油面筋塞肉 原料 油面筋 肉糜 香菇 地力 鸡蛋 辅料 姜末 盐 六月鲜 黄酒 生粉 操作 所有原辅料混合拌匀，静置片刻；将油面筋挖个小孔，塞入原料；锅里放少量水，加姜丝、糖、酱油调味，放入油面筋，中火烧开，小火煮15分钟（期间，翻料几次），出锅。 酱鸭 原料 鸭腿 辅料 生姜片 陈皮 八角 辣椒 糖 黄酒 老抽 生抽 操作 在原料中放入辅料腌制4小时；放入高压锅煮20分钟，开锅收汁；冷却后，分刀成块。 糟溜鱼片 原料 花鲢鱼 辅料 糟卤 操作 花鲢鱼切成薄片，用糟卤浸没，腌制2小时；锅里放入清水烧开，鱼片从糟卤中捞出，放入开水中煮至鱼肉发白即可出锅。 美味海带 原料 海带丝 辅料 六月鲜 糖 醋 香油 辣椒 操作 海带在清水中煮开，小火再煮10分钟，捞起，放入辅料腌制15分钟即可。 弥陀小黄鱼 原料 小黄鱼 面粉 鸡蛋 辅料 食用油 盐 姜末 黄酒 操作 鱼切成小块，在用盐、姜末和黄酒腌制10分钟；面粉、鸡蛋、水合成泥；锅内加油热至7成，鱼包裹面粉后在锅中炸成金黄即可。 点心类 酒酿 原料 糯米 辅料 酒药 操作 糯米浸泡12小时，上锅蒸30分钟至熟，加凉开水将米散开并降温至40度，装入清洁无油容器，撒入酒药拌匀、压紧，中间挖一小孔，在35度环境中发酵36-48小时即可。（室温较低时，可用棉被包裹，并放入几个装有70度左右热水的可乐瓶保温） 酸奶