2018年中考生物总复习课件：7年级下册 第四单元 第二章 人体的营养 (共37张PPT).ppt

实验六 馒头在口腔中的变化 馒头块＋2毫升唾液不振荡 馒头碎屑＋2毫升清水充分振荡 馒头碎屑＋2毫升唾液充分振荡 操作 馒头在口腔中变甜，与 ___________、_________ 及 ___________都有关系 结论 馒头块不能充分消化 无唾液，清水不能消化淀粉 唾液中含有 ____________，淀粉被分解 原因 _____ _____ _______ 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液淀粉酶 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 1.实验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响实验结果。 2.实验水温要保持37 ℃左右，接近人体体温，为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度(保持酶的活性)。 3.实验要保持10分钟左右，因为酶的消化需要一定的时 间，但不能过短(所有试管都会变蓝)或过长(馒头块的试 管也不变蓝)。 4.①号试管是对照组，②③号试管是实验组。①号和②号 试管对照可以得出唾液的作用，①号和③号试管对照可以 得出牙齿和舌的作用。 (2017·海南)如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验 设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确 的是( ) A.①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用 B.滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色 C.本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论 D.②与③对照，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用 √ 第二章　人体的营养 知识点一 食物中的营养物质 1.糖类、脂肪、蛋白质的作用： 供能 备用 生长发育 修复 更新 2.水、无机盐和维生素的作用。 (1)水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的 60%～70%， 人体的各项生命活动都离不开水，人体内的__________ 以 及尿素等废物，只有溶解在_____中才能运输。 营养物质 水 (2)人体中几种无机盐的缺乏症和食物来源： 加碘食盐、虾、紫 菜、海带等 成年人缺碘易患_________ _______，即大脖子病；儿童缺碘，其智力和体格发育出现障碍(呆小症) 含碘的无机盐 绿色蔬菜、虾皮、 牛乳粉、黄豆等 儿童缺钙易患________；中老年人特别是妇女缺钙 易患____________ 含钙的无机盐 食物来源 缺乏症 无机盐 佝偻病 骨质疏松症 地方性甲 状腺肿 猪肝、花生油等 生长发育不良，味觉发 生障碍 含锌的无机盐 猪肝、菠菜、瘦肉、鱼、奶类、蛋类等 缺铁性贫血(乏力、头晕 等) 含铁的无机盐 牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、猪肝、黄豆等 _____、肌无力、骨痛等 含磷的无机盐 食物来源 缺乏症 无机盐 厌食 (3)①维生素不是构成细胞的 _________，不为人体提供 _______，需要量少但必不可少。 ②几种维生素的缺乏症和食物来源： 动物肝脏、蛋类、奶类等 _________、骨质疏松症等 维生素D 蔬菜和水果等 _________、牙龈出血、抵抗力下降 维生素C 谷类种皮、豆类、蛋类等 _________、脚气病、消化不良、食欲不振等 维生素B1 动物肝脏、蛋、奶、鱼肝油等 皮肤干燥、_________、干眼症等 维生素A 食物来源 缺乏症 维生素 主要原料 能量 夜盲症 神经炎 坏血病 佝偻病 知识点二 消化和吸收 1.消化系统的组成。 (1)食物在消化道内分解为可以被细胞吸收的物质的过程叫 作_______。小分子物质(水、无机盐、维生素)可以直接被 细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成 小分子物质，才能被细胞吸收。 (2)消化系统由 _______和_________组成。 消化 消化道 消化腺 胃 小肠 唾液腺 肝脏 (3)消化腺： ______ 乳化脂肪 ______ 肝脏 胃 初步消化 _______ 胃蛋白酶 ______ 胃腺 口腔 初步消化淀粉 ___________ ______ 唾液腺 流入何处 作用 所含主要 消化酶 分泌的消化液 消化腺 唾液 唾液淀粉酶 胃液 蛋白质 胆汁 小肠 小肠 消化糖类、脂肪、蛋白质 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 ______ 肠腺 ______ 消化糖类、脂肪、蛋白质 含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 _____ 胰腺 流入何处 作用 所含主要 消化酶 分泌的消化液 消化腺 胰液 小肠 肠液 注意：唾液腺、肝脏、胰腺分布在消化道外，胃腺及肠腺分布在消化道内，人体内最大的消化腺是肝脏。 2.食物的消化。 (1)食物的消化过程包括两个方面。 ①_________消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混 合。 ②化学性消化：食物中的大分子有机物在_________的作 用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物。 物理性 消化