[中学联盟]山东省文登市大水泊中学七年级生物课件：馒头在口腔中的变化.ppt

馒头在口腔中的消化 实验 Zx xk 大家在细细咀嚼的过程中感觉到了什么味道啊？？ 有点甜~！ ???????????????????????????????????????? （1）馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？ （2）馒头变甜是否与唾液作用有关？ Zx xk 实验程序 原理 制定计划 讨论 分工操作，观察和记录 分析结果，得出结论 有关资料 1、淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。 2、淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。 Zx xk 3、唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在37摄氏度活性强。 探究实验 实验器材: 烧杯、大小试管若干、培养皿、胶头滴管、试管架、玻璃棒 实验药品: 碘液、37摄氏度的水浴、蒸馏水、唾液 馒头在口腔中的变化 制定计划时应注意 三支试管如何设计？谁与谁是对照，变量是什么？ 放入试管中馒头的量多少合适？ 为什么要在温水的保温十分钟左右？ 如何要取唾液，怎样取又快又多？ 1 2 3 参考方案 用3支试管分别放入： A试管：切碎的馒头、唾液、玻璃棒进行搅拌 B试管：切碎的馒头、清水、玻璃棒进行搅拌 C试管：没有切碎的馒头、唾液 不行进搅拌 将A、B、C三支试管放入37摄氏度水浴中加热10分钟，滴加碘液，摇匀观察 1号试管 2号试管 3号试管 A馒头碎屑 B馒头