[中学联盟]江西省宜春市第八中学八年级生物课件：食用真菌.ppt

第二章 真菌的控制和利用 第二节 食用真菌 Z x xk 菌盖 菌柄 地下菌丝 菌褶 子实体 形态结构： Z x xk 生殖方式： 孢子生殖 菌褶：放射状排列的薄片 营养方式： 腐生生活 Z x xk 常见食用真菌： 金针菇(促进肠道蠕动) 香菇（含抗癌物质） 草菇 牛肝菌 灵芝（“仙草”） 猴头 木耳 马勃 茯苓 冬虫夏草： 冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。 有毒真菌：一般色彩鲜艳、菌盖顶部有黏液或瘤状突起、菌柄上有菌环、受伤后变色、有特殊气味 毒红菇 但也有例外 白毒伞 因此，对从野外采来的蘑菇必须仔细鉴别，千万不要随便食用！