中学联盟河北省保定市冀英学校冀少版八年级上册生物课件：第5单元 微生物的生活.pptx

第五单元 微生物的生活复习课霉菌4主要内容1食用真菌细菌5病毒26发酵食品的制作酵母菌37食品保存技术微生物在生物圈中的作用8细菌形态呼吸结构生殖与人类关系营养病毒与人类关系结构分类营养与生殖酵母菌形态结构呼吸营养生殖霉菌形态与人类关系结构营养与生殖食用真菌地下菌丝形态结构菌盖子实体菌柄蘑菇食用真菌生殖方式孢子生殖营养方式异养：腐生生活与人类关系3分会鉴别食用蘑菇和有毒蘑菇3分发酵食品的制作1. 发酵的原理 利用微生物（如：乳酸菌或酵母菌）进行无氧呼吸，大量繁殖，分解有机物产生乳酸或酒精的过程。2. 发酵食品的制作步骤灭菌接种密封发酵（冷却）（消除杂菌）（引入菌种）3.常见的发酵食品：馒头、面包、酸奶、泡菜、腐乳、 面酱、酱油、醋、味精等。3分食品保存微生物的大量繁殖1. 食物腐败的主要原因：2. 常用的食品保存方法：3.高温加热可以杀死微生物，而低温一般不会杀死微生物，只是抑制微生物的生长和繁殖真空、干燥、腌制、加热、冷藏、冷冻、添加食品防腐剂。微生物在生物圈中的作用 自然界中存在这大量营腐生生活的细菌、真菌等。能够促使动植物遗体、粪便逐渐腐烂分解，把其中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，这些物质又会被绿色植物吸收和利用，通过光合作用合成有机物。2分2分微生物的生活特点腐生生活如：霉菌、蘑菇等——生物圈中的 分解者微生物代谢类型寄生生活如：炭疽杆菌等——生物圈中的 消费者（多而且强度高）自养生活如：蓝藻、S细菌等——生物圈中的 生产者微生物繁殖特点：速度极快葡萄球菌肺炎链球菌乳酸杆菌大肠杆菌螺旋菌霍乱弧菌细菌形态单细胞生物体球形、杆形、螺旋形1分3分细菌结构芽孢运动6拟核5鞭毛4细胞质3荚膜细胞壁2保护和营养1细胞膜细菌的结构示意图细菌与动植物细胞的主要区别是没有成形细胞核，只有拟核。细菌营养方式2分从活的动植物体内吸取有机物来生活。寄生肺炎双球菌、痢疾杆菌异养依靠分解动植物的遗体、粪便和枯枝落叶等获得有机物腐生枯草杆菌、甲烷细菌自养蓝细菌:含有光合色素，能进行光合作用蓝细菌、螺旋藻细菌呼吸方式需要在有氧条件下进行呼吸好氧性细菌：需要在无氧条件下进行呼吸厌氧性细菌：1分细菌生殖方式1分分裂生殖：一个细菌分裂成两个细菌细菌与人类关系根瘤菌供豆科植物利用甲烷菌甲烷苏云金杆菌杀虫醋酸杆菌制醋棒状杆菌制味精3分乳酸菌制酸奶、泡菜、奶酪等大肠杆菌制胰岛素等病毒结构个体十分微小，借助电子显微镜才能观察。无细胞结构 遗传物质（核酸构成的核心 ）蛋白质外壳1分2分病毒分类动物病毒（艾滋病毒）DNA病毒(腺病毒)按遗传物质分类按寄主分类植物病毒（烟草花叶病毒）RNA病毒（烟草花叶病毒）细菌病毒(噬菌体)病毒的营养方式与繁殖方式寄生在活细胞中复制生活1分病毒与人类的关系1.利用人工处理过的疫苗进行预防接种;2.利用昆虫病毒进行生物病虫害的防害已达到以毒治虫;3.利用细菌病毒治疗某些有细菌引起的疾病（用病毒防止手术后病人长伤疤等）;4.在基因工程中的应用（我国科学家利用大肠杆菌噬菌体做载体，成功培育出抗虫棉新品种）。3分酵母菌的形态结构酵母菌是单细胞个体，呈卵形。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里有明显的液泡。病毒的营养方式 酵母菌不含叶绿素，靠分解现有的有机物维持生活，进行腐生生活。1分酵母菌的出芽生殖模式图2分酵母菌的繁殖方式 在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。出芽生殖属于无性生殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还进行孢子生殖。酵母菌的呼吸方式3分 它在有氧无氧的条件下都能生活。在有氧的条件下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，释放大量能量。在无氧的条件下，酵母菌则把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，释放较少能量。1分霉菌的形态青霉:菌丝直立,顶端成扫帚状，颜色，青绿。曲霉:顶端成球状,菌丝呈放射性排列。红、黑、黄等。霉菌的结构3分菌丝青霉和曲霉的菌体是由许多 组成的。有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做 ；有些菌丝蔓延到营养物质的内部， 叫做 。由于菌丝上有横隔，所以青霉和曲霉是 个体。青霉和曲霉的每个细胞中都有 。气生菌丝营养菌丝多细胞细胞核病毒的营养方式与生殖方式营养方式—霉菌的结构中无叶绿体，靠分解 有机物维持生活，进行腐生生活。生殖方式—孢子生殖。1分霉菌与人类的关系青霉除了用于提取青霉素外，还用于制造有机酸、葡萄糖氧化酶和淀粉酶等。曲霉是发酵工业及食品加工方面的重要菌种。