中国饮食相关文化知识..ppt

中国饮食文化;中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下． 一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。而实际上，中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的 ． ; 烤全羊 馕 火锅 烤鸭 ;烤全羊;色;香;味; 吃法 ;烤全羊;馕;;;;;;火锅;色;第五届中国火锅美食节开幕 史称“天下第一锅”的火锅 再次登场亮相.人气爆满. 硕大无比……;1999年底;以黄铜为主要材料制成;大锅外沿由56个鼎状小锅组成环形圈;直径10米 高1.06米 重12.8吨;火锅;北京烤鸭;色;香;味;;;