河北省邯郸市成安一中初中生物北师大版七下第十章第一节食物中能量的释放（25PPT））.ppt

方案1 方案2 提示： 1.装置的材料选择应注意什么问题。_非易燃物，稳固_ 2.从功能上来说，制作装置需要注意什么。_保温、通气_ 1、食物在燃烧过程中能够释放热量，这说明了什么？ 2、等量的米饭和肥肉谁的能量大？不同食物的热价为什么有较大的不同？ 食物中蕴含着能量。 不同食物中所含的能量不同，含脂肪多的食物含能量较多，含蛋白质和淀粉多的食物含能量较少。 食物中储存能量 ——热价 糖类 17 KJ/g 蛋白质 23 KJ/g 脂肪 38 KJ/g 　　人体生命活动所需要的能量主要来自糖类，其次是脂肪，脂肪还是储备的能源物质。 １.食物在体外可以通过燃烧释放能量，那么，营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗？ 思考与讨论 ２.燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气？ 检验人体呼出气体成分的变化 A B C D 实验演示 1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。 现象：燃烧的蜡烛放入（ ）瓶中更快地熄灭。 结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（ ）。 Ｃ 少 现象：（ ）瓶中石灰水出现浑浊。 结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（ ）。 2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。 Ｄ 多 师：民以食为天，吃如同空气一样对我们重要。那么你现在清楚为什么我们要吃吗？生：获取营养物质。师：获取营养物质最终是为获取什么？生：能量。师：没错。我们吃是为了获取能量。那人体那些生命活动需要消耗能量，你能举例吗？（点击下一张ppt） * 师：人离不开食物，因为人需要从食物中获取能量。那么，人体的那些生命活动需要能量？你能举例吗？ * （这张图片用于提示学生）生：举例。师：其实人的任何生命活动都需要消耗能量，活动的时候需要，不活动的时候也需要，比如睡觉的时候也需要！ * 师：食物中的能量如何释放出来呢？有哪些方式？生：燃烧。（学生回答不出的情况要善于引导）师：燃烧的时候我们怎么知道食物释放了能量？生：感觉到热。师：没错，热就是一种能量，我们叫它为热能。其实能量的方式有很多种，除了热能，你们还能举例出其他的能量方式吗？生：光能、电能、水能、太阳能等等。。。。 * 师：食物中储存的能量都一样吗？（讲解ppt的内容） * 师：（简单介绍此装置）为了尽可能使材料燃烧的热量传给水，我们应该注意什么？生：尽可能减少热量的散失，比如装置开口应该开小点，锥形瓶放在装置内。师：但整个装置能处在完全密闭的状态吗？生：不能，应该保持小部分的散热，不然会造成爆炸。 * 师：三大供能物质的热价不同使得不同食物的能量不同。以下是科学家测定出三大供能物质的热价。可见脂肪的热价最大，糖类的最少，可是为什么糖类却是人体生命活动的主要供能物质呢？生（思考、尝试回答）师：（讲解为什么糖类是主要的供能物质。） * 师：如ppt。（转入第二部分内容：） * 师：（总结）与空气比较，呼吸的气体氧气减少，二氧化碳增多了。因此可知、、、、、、生：营养物质在细胞内释放能量需要消耗氧气。师：那什么物质会被分解释放能量？生：（思考）有机物。师：会有产物的产生吗？生：（思考）师：（提示：二氧化碳增多了会不会它就是产物呢？）生：是。师：还可能有什么？生：思考。师：冬天哈气时，会有什么现象？生：水雾。师：正确，所以水也是产物。这么一说你们应该有似曾相识的感觉了吧？生：上学期学过的呼吸作用和这个很像！师：我们尝试像呼吸作用那样写出反应式看看，是不是一回事？（板书） * * 第10章 人体的能量供应 第1节 食物中能量的释放 我们生命活动需要的能量的主要来自哪呢？ 情境导入 人体的哪些生命活动需要能量？ 跑步 思考 游泳 食物中的能量是如何释放出来的？ 燃烧 蛋白质中储存的能量最高 脂肪中储存的能量最 高 糖类中储存的能量最高 做个实验探究一下 食物中储存的能量都一样吗？ 不一样 食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。 食物热价＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） 食物中储存能量 主题一 1.公式中，食物质量指什么？如何测量或计算出这个质量？你有什么方法？有几种方法？ 2.公式中，释放能量通过什么方法获得？如果以燃烧的方法释放能量，释放能量有多少？你如何测量或计算？ 小组讨论 食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。实验研究表明;1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的热量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。 　燃烧 　升高的温度 探究食物中储存的能量 食物热价（KJ/g）＝ 释放能量（KJ） 食物质量（g） ＝ 水·升温值。C ×水体积mL × 0.00