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眼睛视力基础知识 一、眼睛结构： 1 2 二、近视： 近视是屈光不正的一种。近视的形成主要有内因的外因两种 原因。内因指的是近视的遗传性。外因主要包括工作环境和身体 素质两方面。近视眼的发生，城市比农村多，精工行业比一般行 业多，尤其在学生和知识分子当中，近视的发病率更高。 体质因素方面除遗传外，主要和营养不良有关。眼睛在生长 发育期间缺乏某种或某些重要的营养物质，使眼球组织变得比较 脆弱，在环境因素的作用下，眼球壁的巩膜容易扩张，从而使眼 睛的前后轴伸长而发生近视。多数近视儿童有爱吃零食、挑食、 偏食的习惯。他们吃的多是精粮和快餐食品，这些食品中缺乏营 养物质或营养物质破坏较多。同时他们的膳食中缺乏乳、蛋、奶、 鱼、肉、鸡等优质蛋白食品和粗粮食品。缺乏的食物种类越多， 3 总量越大，近视的发生率越高，近视的程度也越高。 近视的形成与饮食有关系，多数近视患者的血钙偏低，维生 素 A 缺乏；多数青少年近视患者的血清蛋白偏低，血钙和血色素 也偏低。得了近视后，要多补充维生素 A、B、族和钙、铬、锌等 微量元素，少吃糖果和高糖食品。糖吃多了，血糖含量增加会引 起房水、晶体渗透压改变。当房水的渗透压低于晶状体的渗透压 时，房水就会进入晶状体内，促使晶状体变凸，引起近视的发生。 过多的吃糖和高碳水化合物，就会使眼内组织弹性降低，微量元 素铬的储存量减少，使得眼轴容易变长。另外，吃糖过多，会使 血中产生大量的酸。酸与体内的盐类，特别是与钙盐中和，在血 液中还原，造成血钙减少，这样就会影响眼球壁的坚韧性，使眼 轴伸长，也造成近视的发生和发展。 为防止近视的发生和发展，食疗所选用的食品主要是补充眼 内睫状肌与巩膜必须的营养物质，增强睫状肌的肌力，帮其恢复 固有功能；加强巩膜的坚韧性，增强它对外界的抵御力量，防止 其扩张。 ★★★近视者可补充下列营养物质： 1.蛋白质： 就巩膜来说，它能成为眼球的坚韧外壳，就是由于含有多种 必需氨基酸，构成很坚固的纤维组织。巩膜虽有一定的坚韧性， 但在眼轴前后径部位仍比较弱。 肉、鱼、蛋、奶等动物性食物不 仅含有丰富的蛋白质，而且含有全部必须氨基酸。 4 2.钙： 钙是骨骼的主要构成成分，也是巩膜的主要构成成分。钙的 含量较高对增强巩膜的坚韧性起主要作用。食物中牛骨、猪骨、 羊骨等动物骨骼含钙丰富，且易被人体吸收利用。其他如乳类、 豆类产品、虾皮、虾米、鸡蛋、油菜、小白菜、花生米、大枣等 含钙量也较多。 3.锌： 近视患者普遍缺乏铬和锌，近视患者应多吃一些含锌较多的 食物。食物中如黄豆、杏仁、紫菜、海带、羊肉、黄鱼、奶粉、 茶叶、肉类、牛肉、肝类等含锌和铬较多，可适量增加。 4．维生素 维生素是人体必需的营养物质。虽然人体对它们的需求量很 小，但它们在人体物质和能量代谢中起着极为重要的作用。用食 疗方法治疗近视时，应适当多补充些维生素 A、B1、B2、C、及 E。 富含维生素的食品有蛋、奶、肉、鱼、肝脏和新鲜的蔬菜、水果。 5．补肝益肾的食物 这些食物主要有枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、蜂蜜、虾、 鱼、肉、蛋等。 ★★★介绍一些防治近视的食法： 1．早餐：鸡蛋 1～2 个牛奶一杯将鸡蛋打碎，搅匀。待牛奶（奶 粉冲拌也可）煮沸后，倒人鸡蛋，滚起即收火。注意