《酒店基础知识》培训PPT.pptVIP

? ③授权的原则 ??? 为了提高管理效率，调动下属的积极性，上司不要大事小事都揽在自己手上，要学会授权。要授权给那些有责任心、工作能力强的下属，要相信他们的能力。 ④时间管理原则 ??? 酒店的工作特点决定了任何一项服务活动都是有时间要求的。 一是对客服务有时间标准，二是酒店内部的运行也要有时间规定。 这就要求管理人员要牢固树立时间就是金钱的观念。 ??? ⑤沟通协调原则 ??? 酒店的沟通协调十分重要，强调要加强上下级、部门间、部门内的有效沟通、主动沟通，保证沟通顺畅。 ⑥目标原则 ??? 目标是每个管理人员遵守的要求，对确立的目标每个管理者要认真完成。 目标是一种追求，也是一种压力。 谢谢大家 下堂课再见 酒 店 专 业 培 训 酒店基础知识 “我们是为女士和绅士提供服务的女士和绅士”。 一、什么是酒店： 人们外出要留宿、要进餐、要娱乐、要购物，酒店正好为他们提供了这样的方便，给他们以满足。 所以，从概念上来说，酒店就是为大众准备住宿、饮食、娱乐的一种建筑或场所，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐等等不同需要，因而取得经济和社会效益的综合性企业。 我们现在所说的HOTEL（饭店、宾馆、酒店）一词并不是英语，却是法语，原意指的是法国贵族在乡下招