园艺产品的采后处理与运销【精品-ppt】.ppt

第　七　章 园艺产品的采后处理与运销 ;　　　　 教学目标 1、掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方 法。 2、掌握园艺产品的采后商品化处理主要流程 及其要点。 3、了解园艺产品采后运销的特点及方式。;一、采后商品化处理的概念; 　　 一方面，我国果蔬种类繁多，有许多名特优产品，这些产品不仅能够满足国内市场需求，而且在国际市场上也具有竞争潜力。 但是，由于我国目前对果蔬的采后商品化处理还不够重视，大部分都是以原始状态上市，采后损失非常严重，大约1/3的产品在消费前就损失掉了，从而造成了人力、物力和财力的极大浪费。 ;　　采后产值与采收时自然产值的比例日本为2.2，美国3.7，我国只有0.38。说明果蔬采后商品化处理工作的开展在我国有广阔的应用前景和巨大潜力。; ;三、灵活性?;四、现 状;　　　一些发达国家特别重视这方面新技术的研究和开发，现在已达到了相当发达的程度，并已在商业上大量应用，取得了巨大的经济效益。西欧各国果品采后商品化处理率高达90%以上。我国还不足40%。 ;五、提高采后商品化处理的关键??; 标准化：在果蔬产销的各个环节都有相应的标准和技术规格提高果品采后商品化处理的程度，严格控制商品质量，使整个的果蔬商品流通在各项标准控制下进行，使生产者能获得较好的收益，消费者也能购买到质优鲜嫩的商品。