日本钙营养强化剂市场动向.pdfVIP

维普资讯 中国食品添加剂》 ChinaFoodAdditives 1999 No ． 1 试验 ，结果见表 7。 表 5 回收试验 表 7 标准 曲线回归方程 Y=bx+a b=74．7×106 a=009×106 r=0 ． ．9999 7 最小检 出限 以2倍噪声信号计算最低检 出量为 2ng， 由表 5可见 ，三个浓度水平的回收率在 以 10．00g样 品进行测定 ，计算最低检出浓度 95．4％ ～ 99．34％ 之 间。 为 0．04mg／kg。 5 方法精密度试验 8 样 品分析结果 取含过氧化苯 甲酰不同量的样 品两份各 用本法检测 市售 的面粉及面制 品，表 8 依法进行提取、还原、测定 5～ 7次 ，结 所列为部分样 品的检测结果 。 果见表 6。 表 8 样品测定结果 表 6 精密度试验 空 白面粉 l 未检 出 面粉 5{≠ O．O42 空 白面粉 2 未检 出 面粉 6# O．O22 面粉 l O．O63 奶油花卷 O．O26 面粉 2 O．092 鲜 肉包 0．043 面粉 3 O．11 奶黄包 O．O54 面粉 4# O．2l 鲜奶馒头 O．024 6 线性范围、标准 曲线 做平 行 注：空白面粉是确实未添加过氧化苯甲酰的面粉 取标准溶液五个浓度依法测定 ， 参 考 文 献 比较 了解 的一种。尤其是 日本 ，由于土壤 中 元 以上 。特别是乳饮料和酸奶等乳制品中， 的钙元素不足 ，国民由食物摄取 的钙也就不 钙强化型制品与纯牛奶制品一样 ，分别都已 足 。 形成 了各 自稳定的市场 。 钙作为食 品添加剂的市场规模现在 已达 日本 的钙强化食 品市场 已经连续 5～ 6 约 300亿 日元。包括强化钙 的乳饮料和食 品 年 以每年 20％ 的增长率在不断的扩展。虽 — — 47 ——