麦当劳战略环境分析 - 副本1推荐.ppt

麦当劳公司内外环境及战略分析 第三组组员：薛盈盈 （201107010113） 王凯莉 （201107010111） 谢会 （201107010112） 张萍 （201107010115） 张琴 （201107010116） 工管一班 麦当劳餐厅是大型的连锁快餐集团，在世界上大约拥有三万间分店，主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果。 公司口号： im lovin it我就喜欢。 * 严格的检查监督制度。 完备的培训体系。 联合广告基金制度。 以租赁为主的房地产经营策略。 相互制约、共荣共存的合作关系 明确的经营理念与规范化管理。 * 选址、构建，餐厅内部布置打理 研发新产品、对外进行合作 进货、储备、保管 原材料进行加工 增店加特许加盟 市场调定位、价格整、广告宣传 微笑服务，网上订餐，送货上门， 利 润 价值链分析 招聘、培训、晋升、奖励、福利 持续供应链，增加加盟店 * 外部一般环境（PEST分析) 1）政治环境 快餐业属于餐饮行业，所以应当遵守餐饮业的所有法规。例如，《中华人民共和国食品卫生法》《餐饮业食品卫生管理办法》《食品卫生行政处罚办法》等。 2）经济环境 改革开放以来，随着我国宏观经济的不断发展以及人民收入水平的提高，快餐行业也逐步蓬勃兴旺起来。但是，随着2008年金融危机的爆发，经济环境逐步堪忧，不可避免地也会对快餐行业产生影响。 3）技术环境 相对而言，快餐业通常采取标准化生产，技术设备较为固定，变化不大，技术含量不高，较依赖于服务。 4）社会文化环境 中国本来就拥有博大精深的美食文化，而快餐起源于西方文化，与东方美食大相径庭。因此，在中国这样一个传统文化底蕴深厚的东方国度，快餐文化想要被大众完全接受，是需要有一个逐步渗透的过程的。 * 行业竞争对手 现有企业间的竞争 潜在入侵者 买方 替代品生产商 供应商 供应方威胁 买方威胁 入侵者威胁 替代品威胁 行业环境（五力分析） * S——优势分析 树立良好企业形象 麦当劳是我们再熟悉不过的快餐品牌了,全球统一的红色的背景和一个黄色的大M,这就是麦当劳的标志。 独特的经营理念 简单地说,麦当劳的经营理念可以用四个字母来代表： Q、S、C、V 。具体说: Q代表质量, S代表服务, C代表清洁、V代表价值。这一理念头是由麦当劳的创始人雷·克洛克在创业之初就提出来的,几十年来,麦当劳始终致力于贯彻这一理念说服一个又一个消费者来品尝他的汉堡。 科学的管理手段 麦当劳进入北京之初,曾有一些国内同行到这里来取经,最使他们感到惊奇的是这里的管理井井井有条,餐厅制定了规范化的行为标准,员工们严格按标准确行的程序运转。 有人问麦当劳老板,麦当劳成功的秘决是什么,老板坚定地回答: Compieteness。这个词可以理解为“完整”、“全面”,但不如翻译成“完美”更加恰当,因为麦当劳走过的路本身就是个不断追求完美的过程。 严格的检查监督制度 为了使各加盟店都能够达到令消费者满意的服务与标准化,除了上述理念和规范以外,麦当劳公司还建立了严格的检查监督制度。麦当劳体系有三种检查制度:一是常规性月度考评,二是公司总部的检查,三是抽查(在选定的分店每年进行一次) 。 完备的培训体系 麦当劳非常重视员工培训,并建立了较完备的培训体系。这为成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障。麦当劳的培训体系是在职培训与脱产培训相结合。 * O——机会分析 麦当劳是世界快餐业的老大,经济、管理、理念都要远远超过逐渐中国化的KFC。KFC企图以更多适合中国人的菜肴来讨好中国消费者,但其效果是有待继续观察的,至今为止并不显著。相对的，麦当劳的策略是价格,在以学生和年轻人为主要市场的中国,价格的确是吸引顾客的有利武器。 T——威胁分析 中国的饮食文化历史悠久,烹饪技术闻名于世,被誉为“餐饮王国”。中华烹饪流派众多,其中最有影响和代表性的有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等“八大菜系”。此外,全国各地区也因其物产资源与民俗风情,演化出诸多具有浓郁地方特色的风味小吃,并且形成了很多老字