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* Biochemistry 生物化学 第一章 绪论 一、生物化学的概念 二、生物化学发展简史 三、生物化学与其它学科的关系 四、近代生物化学的发展 生物化学定义： 用化学的理论和方法研究生物体组成、结构、功能和生命过程中物质及能量变化规律的学科。 组成： 1.蛋白质 核酸 多糖 脂类—四大基本组成 2.维生素 激素 有机酸—次生物质 3.水和无机盐 生命的特征 基本单位 原生质 细胞 新陈代谢 调节 应激性 生长、生殖、代谢、感应 （四大基本特征） 细胞 泛指生物细胞的全部生命物质 生物体的基本构成单位，生物体通过细胞的活动进行各种生命活动。 生命的基本特征之一，生命活动过程化学变化总称。 新陈代谢是在高度自动、非常精细的调节下进行的。 生物体对环境变化引起的刺激作出相应反应。 人类 骨骼系统 骨骼 骨骼组织 骨骼细胞 细胞器 水分子 氧原子 氢原子 原子 分子 基本生物分子 生物大分子 超分子复合物 细胞器 细胞 组织 器官 生物 生物个体 生物体的形成过程 动物细胞 粗糙性内质网 植物细胞 核糖体 原生质膜 细胞壁 原核细胞 二、发展简史 1.中国：古代4200年前已开始造酒、酿醋、做豆腐 2.世界：生化是在物理、化学、生物学、医学有了一 定发展才出现的 3.生化发展史： （1）静态生化：18世纪下半叶开始，主要工作： 组成、结构、生理功能 （2）动态生化：1930年后研究代谢过程 （3）50年代后：分子 生物学、蛋白质、核酸、 DNA—双螺旋模型—分子遗传学 生化在几十年中飞速发展，在较短年代里集中着大量科学发现。其中很多都称的上是人类认识自然界的里程碑，有划时代的意义。有相当数量的科学家因此获得 诺贝尔奖 *