合理营养与食品安全课题实验课教学设计31老街基学校.docVIP

课题实验课教学设计 授课题目 《合理营养与食品安全》 授课时间 授课教师 楚云霞 授课班级 七年级 课题题目 生物组学生责任感培养的策略研究 研究主题 提高学生的学习兴趣，通过自学、探究、合作交流等培养学生积极主动的学习态度，让学生能够主动参与到教学活动当中来。 科研目标 让学生树立热爱学习的理念，让学生学会对自己负责，对自己的学习负责，逐步养成良好的学习习惯。 观察点 学生在自主学习方面学生是否主动参与教学活动。在小组讨论过程中态度是否积极、认真，参与度如何。观察点具体内容见第三页观察表。 教 学 目 标 一、知识与技能： 1、举例说出什么是合理营养，怎样做到合理营养。 2、关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。 3、尝试设计一份营养合理的食谱。 4、认同环境保护、食品安全、健康之间的统一性。 5、训练语言表达能力、交流合作能力。学会将知识应用于生活实践的技能。 二、过程与方法： 1、分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确什么是合理膳食。 2、观察中国居民“平衡膳食宝塔”的图片，讨论、分析五类食物大致百分比，学会通过解读图片获得知识。 3、指导学生分析怎样为家人设计一份合理的午餐食谱。 4、指导学生为家人的健康提出合理化建议。 5、通过见证食品安全事件，引发对食品安全的认识，关注生活中怎样注意食品安全。 三、情感态度与价值观 1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成。确立积极、健康的生活态度。 教学目标 2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。 3、通过关注生活中的食品安全事件及有关注意事项，使学生认识到知识、社会、生活的统一性，从而激发学生学 习生物的兴趣，使他们知道知识来源于生活，服务于社会。 教学重点 怎样做到合理营养。关注食品安全，掌握食品安全的有关知识。 教学难点 指导学生尝试设计一份营养合理的食谱 教学方法 四研互助、合作探究、小组讨论 教 材 分 析 本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节“关注合理营养与食品安全”中有关合理营养的知识。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。 学 情 分 析 本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过活动关爱身边亲人。同时通过关济食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。 【教学媒体运用】利用多媒体进行教学 【教学方法】四研互助、合作探究、小组讨论 （ ）课题实验课观察表 观察时间 　 课题 　 学科 　 观察教师 　 学生状态 教师策略 观察内容 观察点 评注 学习态度 课前学习准备 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 专心听讲情况 量评（人次） 　 定性评 好 较好 不好 学习热情 情绪饱满 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 主动学习 主动回答问题 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 主动参与探究 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 主动提出问题 量评（人次） 　 定性评 好 较好 不好 会学习 重点问题做标注 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 重点问题做笔记 量评（人次） 　 　 定性评 好 较好 不好 【教学过程】 教学 过程 教师 活动 学生 活动 设计 意图 情 景 导 入 导入：今天早上大家吃饭了吗？吃的是什么？这样吃营养合理吗？ 课件展示：合理营养与食品安全的相关信息。 这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。 师生互动 欣赏、捕获信息。 创设逼真的教学情境，激发学生主动学习的热望。在刚刚上课就牢牢抓住学生的注意力，由此引出课题：什么是合理的膳食？怎样做才能吃出健康呢？ 自 研 引导学生看书32页了解什么是合理营养，怎样做到合理营