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高级育婴师职业技能鉴定练习试题 1、( A )是安全营养的重要原则。 A、自然食物，均衡膳食，适度喂养，适量摄入 B、自然食物，均衡膳食，精心喂养，等量摄入 C、绿色食物，均衡膳食，精心喂养，少量摄入 D、绿色食物，均衡膳食，适度喂养，节制摄入 2、热能的含义是( B )。 A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量 B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 C、是能量分解出的一种营养素 D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量 3、热能( B )。 A、是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 B、不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的能量 C、是能量分解出的一种营养素 D、不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量 4、热能的来源是( A )。 A、食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪 B、食物中的矿物质、蛋白质、脂肪 C、食物中的蛋白质、水、脂肪 D、食物中的矿物质、维生素、营养素 5、( B )是热能的来源。 A、食物中的矿物质、蛋白质、脂肪 B、食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪 C、食物中的蛋白质、水、脂肪 D、食物中的蛋白质、矿物质、维生素 6、设计婴儿食谱时，供给量应比满足机体正常生理的需求量应( A )。 A、略高 B、略低 C、高出十倍以上 D、高出两倍以上 7、婴儿除需要已知人体必需的 41 种营养素外，还必须另有营养素( C )两种。 A、牛磺酸和氨基酸 B、氨基酸和肉碱 C、牛磺酸和肉碱 D、DHA 和脂肪酸 8、动物性食物不含( C )。 A、蛋白质 B、钙 C、膳食纤维 D、锌 9、( C )是婴儿失水过多的表现。 A、水肿 B、嗜睡 C、口渴 D、盗汗 10、气温对婴儿饮水量的影响( D )。 A、气温对饮水量无影响 B、天凉饮水量增加 C、天热饮水量减少 D、天热饮水量增加 11、天气的变化对婴儿饮水量( A )。 A、有影响 B、影响不大 C、无影响 D、不确定 12、脱水导致( A )。 A、钾、钠和其他电解质的丢失 B、失水 C、水分摄入不足 D、无尿液排泄 13、轻度脱水失水量约为体重的( D )左右。 A、1% B、3% C、4% D、5% 14、轻度脱水眼窝和前卤( B )。 A、明显凹陷 B、有凹陷 C、无凹陷 D、凹陷不明显 15、中度脱水婴儿眼窝和前卤( A )。 A、明显凹陷 B、无明显凹陷 C、凹陷不明显 D、不一定凹陷 16、婴儿最好睡( B )。 A、软床 B、木床 C、棕床 D、席梦思床 17、关于选择婴儿衣服的正确描述是( D )。 A、适合其年龄特点 B、便于婴儿活动和汗液的蒸发 C、便于洗涤 D、价格高昂 18、有关宫内生长发育描述不正确是( D )。 A、生长速率快 B、发育、分化、成熟过程易受损伤 C、母体生理和心理健康状况和行为会影响到胎儿 D、营养物需求量小 19、宫内生长发育的规律，错误的是( B