生物工程下游技术-第一章-绪论.pptVIP

生物工程下游技术 第一章 绪论  对于由生物界自然产生的、由微生物菌体发酵的、动植物细胞组织培养的、酶反应等各种生物工业生产过程获得的生物原料，经提取分离加工并精致目的成分，最终使其成为产品的技术，通常称为下游技术，也成为下游工程或下游加工过程。 广义：细胞的大规模培养、产物的分离纯化、产品的成型加工和质量监控等 化工分离技术：获得纯的化学物质 生物分离技术：在得到纯的生物物质同时，还必须关注特定杂质的去除； 这一时期的发酵产物都属于微生物形成的初级代谢产物，诸如：乳酸、酒精、面包酵母、丙酮－丁醇、柠檬酸、淀粉酶、蛋白酶 （3）精致（高度纯化） 目的：除去与产物性质差异较大的杂质 通常采用对产物有高度选择性的技术，如色谱分离技术、结晶、重结晶 （4）成品制作 喷雾干燥，气流干燥，沸腾干燥，冷冻干燥，结晶 第五节 分离效果的评价 浓缩率 分离因子 纯化因子 选择性 分离效果的评价-浓缩率（m） 分离效果的评价-分离因子（ α ） 分离效果的评价-回收率 ① 步聚少 ② 次序合理 ③ 产品规格 （注射，非注射） ④ 生产规模 ⑤ 物料组成 ⑥ 产品形式 固体 适当结晶， 液体，适当浓缩 ⑦ 产品稳定性 ⑧ 物性 溶解度， 分子电荷，分子大小，功能团，稳 定性，挥发性 ⑨ 危害性 ⑩ 废水处理 生物下游加工过程的选择准则 i YT =∏Yi C、P、W分别表示原料、产品和废料 T：目标产物 X：杂质 （针对原料和产品） （针对废料和产品） * *sally_wlp@ 主讲：王丽萍 第一节 概述 生物工程研究领域 微生物培养 动物细胞培养 植物细胞培养 天然资源 生化材料 海洋生物培养 生物工程产业领域 生物制药（抗生素，基因重组蛋白，氨基酸，疫苗，菌苗，天然药物，生化药物，血液制品，抗体，多糖，多肽） 生物化工（乳酸，柠檬酸，苹果酸，丙烯酸，甘油，异丙醇，乙烯） 生物能源（甲醇，乙醇，生物柴油，生物汽油） 生物材料（明胶，胶原蛋白，人造皮肤，从造骨，人造脏器） 生物医学 （诊断试剂，基因治疗，人及生物克隆） 环境生物（环境治理，水污染，土壤污染，风沙治理） 生物食品（醋，啤酒业，酿酒，乳制品，奶制品） 生物资源（动物，植物，微生物） 生物农业 （基因食品，基因植物） 生物工程的上中下游 上游：菌种，基因工程，分子生物学，遗传学 中游：微生物发酵工程，动植物细胞， 海洋生物培养 下游：生物分离工程 ①组成：下游加工过程是生物技术的重要组成部分，发酵液或反应液需要经过下游加工过程才能成为成品； ②费用：传统发酵工业中下游部分的费用占整个工厂投资费用的６０％，而对重组ＤＮＡ生产蛋白质等基因工程产品，下游加工的费用可占整个生产费用的８０％－９０％； ③关注程度：英国政府工业部于１９８３年发起生物分离计划（ＢＩＯＳＥＰ），专门研究下游加工过程；１９８７年英国化学工业会召开了专门讨论下游加工过程的国际会议；我国也于１９８９年在济南召开了一次专门会议；近十年来国内外有关生物分离或蛋白质纯化的专著陆续出版。 第二节下游加工过程的 重要性和特点 与传统的化学试剂的纯度概念不同，生物产物对有害物质有严格的控制，生产过程也要求有严格的管理，在最终产品中往往不允许有极微量的有害杂质存在。 与化工分离技术的区别 生物物质的生物活性要求温和条件，需快速分离 对纯度要求高，需除去热源物质； 产物成分复杂，需合理设计过程达到高效分离； 原料液中目标产物的浓度低。(青霉素含量为3.6％，庆大霉素为0.2％，胰岛素仅为0.001％) 生物下游加工过程的特点 最终结果：导致下游加工过程度成本往往占整个生物加工过程生产成本的大部分。 时间短； 温度低； pH适中（选择在生物物质的温度范围内）； 严格清洗消毒（包括厂房、设备及管路，注意死角），这和传统产品抗生素的生产是一致的。 对基因工程产品还应注意生物安全（biosafety）问题，要防止菌体扩散，一般要求在密封的环境下操作。 下游加工过程应遵循原则 某一具体产品的分离提取工艺还与下列情况有关： （1）是胞内还是胞外产物 （2）原料中产物和主要杂质浓度 （3）产物和主要杂质的物理化学特性及差异 （4）产品用途和质量标准 （5）产品的市场价格 （6）不同分离方法的技术经济比较 （7）废液的处理方法等 酿酒制醋是人类最早通过实践所掌握的生物技术之一。 酱油、泡菜、奶酒、干酪制作、面团发酵、粪便和秸秆的沤制等 经验生物技术时期 酱油 泡菜 奶酪 面包发酵 秸秆沤制 第三节下游加工过程的沿革 2. 近代生物技术建立时期—第一代生物技术 （19世纪50年代－20