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slide * 案例：干辣椒霉变退货事件 干辣椒是我国出口创汇的重要农副产品之一，出口量一直很大，韩国、日本、墨西哥、美国、澳大利亚等已经成为我国辣椒的常年进口国。 干辣椒的出口品种主要有朝天椒、益都椒、望都红、线椒、大红袍等，主要产区有天津宝坻，河北望都、博野、翼州，河南内乡、永城、拓城，主要种植朝天椒和改良品种如天鹰、新一代、子弹头等；山东的寿光、青州、平度等地，主要种植益都红；在湖南、陕西、辽宁、内蒙古、宁夏等地，也有各种品种种植，以线椒、大红袍、朝天椒以及各种传统品种为主。 品种不同，出口的国家和地区不同，出口以后的作用不同，质量的要求也不尽相同。 slide * 干辣椒在农产品出口中有其独特地位，主要原因是干辣椒作为工业原料加工成食用红色素或辣椒油，在农残检测上不十分严格。 北方地区在9月底辣椒基本成熟，叶片开始变黄、脱落，这时把辣椒整株拔起，摆在地上晒3～4天，再头向上堆放，晾晒干后采摘水分合适后包装销售 。符合出口标准的干辣椒应为紫红色，无病、无斑，无花皮椒，色素含量达标，辣味适中，农药残留符合要求，因为出口干辣椒一般用常温集装箱运输，而且辣椒是自然干燥，易回潮，受天气影响大，水分含量及其均匀程度、不完善椒比例是控制的重要指标，尤其是出口美国、澳大利亚等运输期较长的国家。 slide * 发往美国的干辣椒被退货。共有两个集装箱，22吨，在XX年10月底发货。 主要问题： 1）虽然干辣椒在9月份开始采收，但要达到14.5%左右的水分，在正常的气候条件下，也要到11月中旬左右，但本年度入秋以来，一直阴雨不断，10月底辣椒的水分尚未达到要求，一般在16%～17%。 2）从各农户收购来的辣椒，一般要统一晾干几天，使水分均衡，但该批货物在三天内从农户手中收购装袋（塑料编织袋）发运，没有均衡水分，且收购期一直阴天。 3）出口常温运输的干制蔬菜、水果等产品，装集装箱要选择晴朗、干燥的天气，但该批产品装箱当天下雨，且装货台无挡雨设施，临时用篷布挡雨装箱。 slide * 4）该批产品由于发货匆忙，装完袋马上装箱，产品间隙大，装箱困难，原定的11吨/集装箱在集装箱内塞得很紧，准备放在集装箱四壁及上下用来吸收、缓冲水分的纸板只放了下面和两侧，前后和上面没有放，而上面的纸板是最关键的，但由于没有空隙，无法放置。 虽然存在以上隐患，但由于客户称产品已断货很久，急需原料，订货心切，要求在10月底发运两集装箱，水分高点没关系，而公司业务员为新招员工，开展业务心切，与客户签订了合同。而货物退回后已霉变严重，给公司带来很大的经济损失。 slide * 【思考】：下一章《出库业务》 1、出库作业的一般程序是怎样的？ 2、商品出库中可能有哪些问题？如何处理这些问题？ 3、分拣配货作业有哪些方式？它们的特点和各自适用的领域是怎样的？ 4、自动分拣系统是由哪几部分构成的？ 5、实施自动分拣系统的条件？ 6、包装在物流中的作用是什么？ 7、包装合理化的内涵是什么？ 8、装卸搬运合理化的内涵是什么？ slide * ●形成垛底通风层，有利于货垛通风排湿 ●使物品的泄漏物留存在衬垫之内，防止流动扩散，以便于收集和处理 2）垫垛的基本要求 ●所使用的衬垫物与拟存物品不会发生不良影响，并具有足够的抗压强度； ●地面要平整坚实、衬垫物要摆放平整，并保持同一方向； ●衬垫物间距适当，直接接触物品的衬垫面积与货垛底面积相同，衬垫物不伸出货垛外； ●要有足够的高度，露天堆场要达到0.3-0.5m，库房内0.2m即可。 3）垫垛物数量的确定 P110 slide * 式中：n——衬垫物数量； Qm——物品重量； l——衬垫物长度； w——衬垫物宽度； q——仓库地坪承载能力； Q自———衬垫物自重。 垫垛方式：码架式、防潮纸式。 若采用货架存货，或自动化立体仓库的高层货架存货，则可以不用垫垛。 slide * 三、盘点 为及时了解和掌握商品在储存过程中的数量和质量的变化，就需要进行经常和定期的盘点。 账面盘点和现货盘点 1）账面盘点又称为永续盘点，就是把每天出入库商品的数量和单价，记录在电脑或帐簿上，而后不断地累计加总算出账面上的库存量和库存金额。P157表5-7 2）现货盘点也称实地盘点或实盘，也就是实地去点数，调查仓库内商品的库存数，再依商品单价计算出库存金额的方法。如要得到最正确的库存情况，并确保盘点无误，最直接的方法就是确定账货是否相符，并分析原因。 slide * 1、商品盘点的必要性 1）物资发生账实不符的原因： 商品在储存过程中发生自然变化或损耗（包括气候影响、自然灾害和虫害）； 由于保管不善或工作人员疏失造成的物资损坏、霉烂、变质和短缺； 贪污、盗窃等造成