咖啡店策划书汇编.docVIP

乌琪咖啡店策划书 历史背景 “咖啡”（coffee）一次源自埃塞俄比亚的一个叫卡法的小镇，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的。咖啡的主要成分是丹宁酸、脂肪、酸性脂肪、蛋白质、糖、纤维、矿物质，在特别强烈的苦味、刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统、适当的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化分泌液。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外，但摄取过多会导致咖啡因中毒。对女性来说，乌琪咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。低血压患者每天喝杯乌琪咖啡，可以使自己更佳。在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老、甚至心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。 企业概况 乌琪咖啡店是一个高雅的休闲场所，随着现在商业竞争的加剧，人们的压力也与日俱增，本店本着以服务大众的宗旨来使更多的人能够缓解压力所带来的困扰，本店位于攀枝花市商业街56号。 创业者概括 本人在大学期间做过一系列的销售兼职，具有一定的销售经验，同时对市场做过一定的调研，初试创业想法，抱着敢打敢拼的精神，尽量降低风险的情况下进行企业的初步构思。在本科学习期间，曾学过《创业学》课程，对创业有一定认识，并确定自己的创业计划。 4、 市场评估 本行业的客户对象主要由外商，白领，旅游者，进步青年等等，在攀枝花东区范围内一共有五个咖啡店，分布零散，在炳草岗附近只有两家咖啡店，然后这里存在着大量客户，包括上班族，大学生等等，随着现在经济的蓬勃发展，长期处在高节奏、高效率的工作和生活价值与受西方文化的种种因素，咖啡的需求量呈不断上升之势，这其中蕴藏着巨大的商机。作为竞争对手的同行咖啡馆他们占据着有利的地势，然而效应并不是很好主要在于他们的服务态度以及咖啡质量所决定，然而他们大都比较依赖老客户，对于本店这类似的新型行业，客户持比较怀疑的态度，这一点是能够理解的。然而本店相对于同行业其他咖啡店的优势在于力争以最好的服务的态度和最好的咖啡质量来满足顾客的需求，当然首先我们应当做一些适当的宣传，让我们的受更多人的欢迎。 开业启动计划（启动资金：50000元） 费用项目 金额 费用（元） 场地租赁费用（1年） 3000×12=36000（分季度支付） 餐饮卫生许可证 200 工商注册登记 400 场地装修 5000 厨房用具购置（咖啡机、、水 月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 咖啡平均价格（元/杯） 40 35 45 50 咖啡销售量（杯） 600 900 450 300 600 280 600 800 750 1500 1500 1800 销售收入（元） 24000 36000 18000 10500 21000 9800 27000 36000 33750 75000 75000 90000 78000 41300 96750 240000 资本金（元） 23000 12000 30000 72000 开支 月份 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 税(元) 6000 员工工资（元） 【 2000×1+1500×3+ 提成】×3 19500+3000=22500 19500+2000=21500 19500+3500=23000 19500+4500=23500 电话费（元） 200 300 150 100 200 90 330 400 400 450 500 500 差旅费（元） 260 250 260 180 250 180 300 350 400 500 500 500 其他费用（元） 400 300 450 600 利润（元） 29180 5000 39620 139450 回报率 一年的投资A=72600+23000+12000+30000+72000 =209600（成本加启动资金） 一年来的利润B= 213250 回报率C=B/A=101.7% 上述数据是通过市场调查之后的结果所做的初步预算，有表中的数据可知平均每日的营业额为1249.4元，每日的利润为584.2元，收益率占47%，由此可推出投资回收期为至少得九个月，平均每三个月也就是一个季度采购一次原料，流动资金至少在30000以上，第一年所赚的钱出了回收成本以外还多出一大笔流动资金方便店内的周转，真正纯利润要从第二年开始起步。 9、咖啡店未来规划 在确保店内