食用菌栽培与加工技术--黑木耳椴木栽培技术.pptVIP

第八章 黑木耳段木栽培技术 1．概况 黑木耳（Auricularia auricul(L.ex Hook) underw） 木耳、光木耳、云耳 真菌门、担子菌纲、银耳目、黑木耳科、黑木耳属 2．生活条件 2．1．营养条件 木腐菌、分解纤维素、木质素 2．2．温度 菌丝：5-35℃、22-28℃，低于15℃或高于30℃受抑 子实体：18-25℃ 2．3．水分与湿度 段木：菌丝40-50% 子实体70-80%，85-95% 2．4．空气 好气性 2．5．光照 对光照适应性强，菌丝生长、子实体形成与生长均可在较强的光线下进行 2．6．酸碱度 5-6．5 3.段木栽培技术..\食用菌音像\黑木耳.MPG 3.1. 耳场选择 避风向阳、空气清新、近水源，林间、果园均理想 3．2．选择耳木 阔叶树为宜，栗树、桦树、苹果树、梨树、李树等 直径4-15cm，树龄7-10年 冬至、立春休眠期间砍伐，多营养、水量少、病虫少 3．3．接种 广东秋季、春季出菇最为理想 穴播，穴距10-12cm,行距6-8cm,用技条菌种 用电钻、手摇钻等 播种后，泥盖封穴（粘性黄泥：锯末=1：1-2） 石灰水涂抹耳木截面 3．4．上堆发菌 井字形排列或横堆方式堆放，一周翻堆一次 22-28℃，d80% 约30天 3．5．散堆排场 少量耳芽发生时，以枕木式、覆瓦式排场 菌丝向耳木深处生长，促营养生长向生殖生长