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伦理学论文 --从伦理学角度看企业食品安全 学号：********* 姓名：*** 院系：************* 从伦理学角度看企业食品安全 摘要 　食品安全关系到老百姓的生命健康,责任大如天。近几年我国不断发生食品生产重大安全事故,造成这些事故的主要原因是:功利主义过盛、诚信缺失、社会责任消解。而这一切不仅仅与政府监管，社会舆论监督有关，更加与企业的伦理道德修养息息相关。在食品安全防治中, 要考虑道德因素的作用, 把伦理决策纳入食品安全防治工作,降低食品安全伦理风险，本文就从伦理学角度看企业食品安全。 [关键词] 食品安全; 企业伦理; 一、引　言 一般而言，道德是法律的基础，法律则是最基本的道德。相对于道德，法律具有明确、时效、强制性的约束力与制裁力的特点，随着工业文明的高度发展，各种各样的食物也变得供不应求，但在这看似繁华的背后，食品安全却已到了不容忽视的地步。影片从快餐业入手，逐步向种植业、畜牧业、养殖业延展开去，揭露了大型食品公司经营者为了获取高额利润不惜改变动植物的生长方式和生长周期，他们在经营上取得丰厚的利润，而代价却是公众的健康和安全。在看似清洁的食品加工流水线上，沙门氏菌和希氏大肠杆菌毫无阻碍渗透到食物当中，毒害着人类的生命。由于政策等方面原因，人们无法也无力拒绝大公司强加于身的迫害。在金钱和欲望面前，我们自取灭亡……荣获2009年华盛顿影评人协会最佳纪录片奖。, 与人们的生活息息相关。食品安全问题已成为全球性问题，正如世界卫生组织食品安全专家得·本·安巴瑞克在近日举办的科学家与媒体面对面活动上所说的：“食品安全问题是一个国际问题，它能够影响全世界所有的国家、所有的人，不管你是生活在比较发达的国家，还是发展中国家，面临的挑战都是一样的。” 我国食品安全问题现状 20044月,安徽阜阳出现大量因食用劣质奶粉而营养不良的“大头娃娃”。这些劣质婴儿奶粉主要以廉价的食品原料如淀粉、蔗糖等全或部分替代乳粉,再用奶香精等添加剂调香调味而成,产品营养低下,甚至完全没有营养。食用该奶粉可导致免疫力低下,严重的可导致死亡。 2005年2月,在许多食品中检测出被禁用的“苏丹红(一号) ”色素。肯德基、麦当劳公司的产品中也被查出含有苏丹红色素。2006年11 月,在许多蛋品加工厂生产的“红心咸鸭蛋”中检测出“苏丹红(四号) ”。经常食用含有苏丹红的食品,将影响人的代谢功能,增加致癌的的危险性。2006年9月,上海发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑是瘦肉精食物中毒事故。瘦肉精,学名盐酸克伦特罗,是一种平喘药,许多动物饲养中都作为添加剂使用。人食用后会使人出现头晕、恶心、肌肉震颤、心悸等中毒症状,严重者会发生心脏骤停甚至昏迷死亡。 2008年8月开始,全国报告多起婴幼儿因饮用河北石家庄三鹿奶业集团生产的“三鹿牌”奶粉死亡的病例。经查,“三鹿牌”奶粉中(包括不同批次的液态奶) ,含有一种工业化工原料“三聚氰胺”。后在全国其它奶业集团生产的固(液)态奶中,也查出不同程度地含有“三聚氰胺”。三聚氰胺是无色无味的一种工业原料,如果添加到牛奶中,可增加蛋白质含量,人饮用后,会对肾脏系统造成危害,严重者可导致死亡。透过食品安全问题我们可以清晰地看出我国企业伦理建设过程中出现的问题因此，加强企业的伦理建设刻不容缓。一些企业只顾眼前的利益，为了实现企业利润最大化，不顾企业的社会责任，违背企业的伦理原则，采用非法手段，甚至采用违反最起码的道德原则的手段来谋求企业的经济利益。这不仅违背了企业的伦理原则，损害了企业的良好形象，同时也影响企业的生存和发展，而且严重阻碍了市场经济体制的健康运行，破坏了市场经济秩序，给人民、国家、社会带来难以逆转的损失，在一定程度上降低了我国的道德水准，也 对我国的国家形象和国际声誉产生了不小的影响。 三、产生食品安全事故的伦理学根源 1.功利作为终极标准———引发功利主义过盛的伦理危机。 功利主义的表现之一是后果主义,主张以后果作为评判价值的依据。依此观点,行为本身不存在好与坏的差别、好坏程度的差异,是否存在道德价值用结果加以考量。在食品生产行业还存在这样一种观点,谁讲究道德,对道德规范界定得严谨,谁的利润损失就越大,因此经常可以看到食品生产违规、违法现象的发生:一些企业不讲卫生条件生产,一些企业以次充好,一些企业偷工减料,一些企业将过期的产品重新包装,一些企业在食品中添加明令禁止的物品。其根本目的就是追求利润最大化,甚至将损失转嫁到消费者身上。消费者在不知情的情况下购买了这些产品,权益受到侵害,甚至生命财产遭到损失。 2. 诚信缺失———引发欺瞒行为蔓延的伦理危机。 诚信的最本质含义是对自己所言所行负责,并由此引发出对崇高价值的热切向往和固执持有的态度。中国有着良好的诚信道德传统,许多思想家对诚信的价值进行过阐述