商业地产各餐饮业态选址及建筑结构要求.docVIP

各餐饮业态选址及建筑结构要求： 普通餐厅： 1．商圈选择 普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。商务型的普通餐厅以商务酬宾为 HYPERLINK /list_C0870.htm \t _blank 销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。 2．立店障碍 开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。餐厅必须离开污染源10米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8米的绿化，以及直对大门的 HYPERLINK /list_C161025.htm \t _blank 电线立杆均为选址所忌。 3．面积要求 大众型餐厅80~200平方米，商务型餐厅150~10000平方米均可。 4．建筑要求 因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但 HYPERLINK /baike/detail.asp?t=剪力墙 \t _blank 剪力墙或承重墙挡门、挡 HYPERLINK /list_C0850.htm \t _blank 窗除外。餐厅门前须有相应的停车场。餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置以及油烟气排放的通道。 5．租金承受 低层为1.50元/（平方米?天）以上，视地段、商圈确定租价。楼上餐厅租金略低。 6．租期 一般不少于3年。 连锁快餐店：连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品 HYPERLINK /list_C0870.htm \t _blank 销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：????????连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→ HYPERLINK /list_C0870.htm \t _blank 销售????????其他连锁业态：商品→配送→ HYPERLINK /list_C0870.htm \t _blank 销售????????传统餐饮业：原料→加工→成品→ HYPERLINK /list_C0870.htm \t _blank 销售 1． 商圈选择 客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。 2． 立店障碍 连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。2002年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。 3． 建筑要求框架结构，层高不低于4.5米。配套设施：电力不少于20千 HYPERLINK /list_C071060.htm \t _blank 瓦/100平方米，有充足的自来水供应，有油烟气排放通道，有污水排放、生化处理装置，位置在地下室或一、二、三楼均可，但忌分布数个楼面。 4． 面积要求 200~500平方米 5． 租金承受 大众化快餐店：2~4元（平方米?天） 消费型快餐店：6~30元（平方米?天） 6． 租期 一般不少于5年。 休闲餐饮：做休闲餐饮（KFC等）快餐店，对商业建筑一般有以下要求：① 供电：由甲方无偿提供供电量250?KW至该房产供乙方使用， HYPERLINK /list_C161025.htm \t _blank 电缆选用YJV4*185+1*95，一路入户，接至乙方租赁区域内乙方指定位置（租赁区域的一层规划厨房区）；主进 HYPERLINK /list_C164095.htm \t _blank 开关整定值?400A;?乙方在乙方租赁区域内自设配电室和峰谷平计量电表，配电箱内总闸以后的线路由乙方维修，总闸以前的线路由甲方维修。② 供水：供水管线由甲方无偿提供到乙方租赁区域，并需满足：日供水指标不小于25吨；供水压力不小于0.2Mpa，管径不小于DN50mm，乙方在乙方租赁区域内自设总闸门和计量 HYPERLINK /list_C152505.htm \t _blank 水表，总闸门以后的管路由乙方维修，总闸门以前的管路由甲方维修。③ 结构：甲方保证乙方租赁区域的楼板结构承重：设计活 HYPERLINK /baike/detail.asp?t=荷载 \t _blank 荷载炸锅及冷库区不小于450KG/M2，其他区不小于350KG/M2；如不能达到此要求，甲方同意乙方对原结构进行加固；甲方同意乙方