台中县四德国小五年级【菇色菇香】主题探究教学.pptVIP

台中縣四德國小五年級【菇色菇香】主題探究教學 【A-1】下課花路米影片教學 ─生菇的大本營：霧峰 搶 答 Q A 1.本鄉(霧峰鄉)的農作產物中，較具特色的有哪些？ (1)菇類： 金針菇、杏鮑菇、鮑魚菇、靈芝、 木耳 (2)香米 2.霧峰鄉因為盛產菇類，號稱什麼 ？ 東南亞產量最大的中心 5.什麼是太空包？ 因為培植技術很先進，就像太空科技一樣，故稱「太空包」 延伸討論、蒐集資料 1菇類的基本介紹 ?適合菇類生長的環境與條件 ?菇類的構造有哪些？完成一張構造圖 2菇類的分類方式 ?菇類的分類原則 ?菇類生長的方式有三類，舉例+圖片說明 3菇類栽種的方式 ?現今臺灣最普遍的菇類養殖方式是什麼？ ?太空包內木屑的基本成分有哪些？ ?菇類生產過程是什麼？ 延伸討論、蒐集資料 4食用菇的資料蒐集 ?一般家庭較常食用的菇類有哪些？ ?食用菇有哪些功效？ 5野生菇的資料蒐集 ?野生菇類的辨識方式 ?誤食毒菇的處理方法 6調查霧峰鄉內養菇園區 ?霧峰鄉培養菇種的順位 ?鄉內養菇園區的條件與區域分配 【第四組】 延伸討論、蒐集資料 組員： 葉承霖 王裕元 羅盛韡 盧廷瑞 林郁哲 黃煜齊 4.食用菇的資料蒐集 ─  ?一般家庭較常食用的菇類有哪些？ 4.食用菇的資料蒐集 ─  ?一般家庭較常食用的菇類有哪些？ 杏鮑菇 鮑魚菇 4.食用菇的資料蒐集  ─ ?食用菇有哪些功效？ 香菇.金針菇.洋菇.木耳：因為具豐富營養，加上木耳含有多醣類物質，能增強人體的免疫力，與調節淋巴細胞、加強白血球的吞噬能力，是非常好的養生食材。  4.食用菇的資料蒐集  ─ ?食用菇有哪些功效？ 香菇本來是一種菌類。它寄生於腐朽枯木﹐產生能量供自己生長繁衍。它具有特殊的香氣﹐也因為其中的核甘酸﹑氨基酸﹑有機酸等物質微妙的搭配﹐造成了它甘美的風味。 4.食用菇的資料蒐集  ─ ?食用菇有哪些功效？ 除營養成份外﹐在香菇的孢子內發現含有干擾素﹐這種物質和免疫機能有關﹐含也利得寧（Eritadenin）﹐一些研究認為此物質與降膽固醇有關。因此香菇也被認為是有助於增進免疫力﹑防癌﹑控制血脂肪的保健食品。只是香菇的氣味濃﹐用量低﹐不如一般食物可大量攝取﹐善用香菇作為料理的一部份﹐讓色香味增加﹐絕對可以使菜餚的健康美味加份。 【第四組】 延伸討論、蒐集資料 資料來源：行政院國家科學委員會 * * * * 3.種植菇類需要什麼原料？ 太空包、木屑 4.種植菇類需要什麼原料？ 太空包：菇類所用的培養包 真空包：金針菇銷售的包裝 6.菇類的生長方式分哪三種？ 7.影片中提到菇類的營養價值在哪裡？ 寄生、腐生、共生 防止老化。在日本有「智慧菇」之稱 ? ???????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????? ???????????????????????? ???????????????????????????????????? ?????????????????? ?????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 杏鮑菇 *