宠 物 营 养.pptVIP

寵 物 營 養 一 、 一般營養概論 二 、 如何評估寵物飼糧 三 、 如何調配寵物飼糧 四 、 如何飼養寵物 五 、 寵物飼養的一些營養性問題 六 、 各種寵物的飼養 第一章 一般營養概論 Nutrient: 為生命所必需且存在於食物中的物質。 六大必需的營養素: 水分 維生素 礦物質 脂肪 蛋白質 碳水化物 水 分 取得容易且便宜 缺乏時會影響其他營養物質的消耗，干擾代謝而影響健康。 適應乾燥環境或以高水分食物為主食的動物:不用特別給水 動物需隨時供應水分，方能攝取適量的乾物質。使乾的物質被濕潤且在消化道中均勻散佈，能被酵素充分作用。 水的重要性 水是重要的代謝廢物: 能量、水及二氧化碳 水的比熱 (specific heat capacity)大 較其他液體吸收更多的熱。 水的蒸發熱大 蒸發1 克的水需 540卡的熱能 出汗: 體水攜帶熱出皮膚表面而後蒸發 肺部的呼吸: 水→水蒸氣 水的重要性 水參與脂、蛋白質和碳水化物的裂解 大分子 → 小分子 需水 小分子 → 大分子 放出水分子 水是透明的，故動物能視物。 水的粘性相當低:需要較小的心臟 水可濕潤大部分的物質，使乾的物質被濕潤且在消化道中均勻散佈，能被酵素充分作用。 水為極性物質，吸引及吸收極性物質: 血液的大部分是水 水可經由滲透壓移去 維 生 素 為必需存在於食物中的有機物質 脂溶性（A、D、E、K）： 特殊的生理功能 水溶性（B-complex C）： 為酵素的輔因子，參於代謝反應。 需要量很少 缺乏時，會產生缺乏症狀 反芻動物及單胃草食動物: 瘤胃或盲腸微生物可合成維生素 K 及部分水溶性維生素， 動物可利用這些合成的維生素。 礦 物 質 約有二十多種無機元素 依量可分: 多量元素 : Ca、P、Mg、Na、Cl、K及S。 存在量大於或等於 0.09 %。 微量元素 : Fe、Cu、I、Mn、Zn、Co、F、 Mo、Cd、Se、Pb、As等。 含量通常以ppm 表示。 礦 物 質 依功能分為 構造元素：Ca、P - bone、teeth S - amino acid P - membrane 持恒元素：K、Na、Cl - 體液平衡 稀有元素：輔酶、內泌素或維生素 的成分。 脂 肪 三酸甘油酯 功能：提供能量 幫助脂溶性維生素的吸收 改善食物的適口性 供應必需脂肪酸: 1 ～ 2 % 亞麻油酸 0.1% 花生油酸 蛋 白 質 由胺基酸組合而成 為動物體柔軟和堅硬組織的主要及機能成分 為催化劑、抗體、內泌素及一些輸送者的主成分。 碳水化物 醣分子為基本結構 最便宜的能量來源 植物性來源，消化性差異很大 先經烹煮再餵飼 動物對營養素的利用 水的利用 來源 飲水 飼糧中的水 代謝水 水的利用 喪失 排泄 體溫調節 生產 其他 水的利用 飲水量的控制 飼糧之水分含量 環境溫度 生理狀態 蛋白質的利用 食物中的蛋白質 ↓ 消化道 胺基酸 ↓ 血 液 ↓ 肝 → 體蛋白質 蛋白質的利用 肝 (過多的胺基酸) ↓ 碳架 去胺 －→ 氧化 → 能量 ↓ 胺基 尿素或尿酸 蛋白質 能量含量 消化率 胺基酸平衡 製造過程 抗營養素 抗胰蛋白因子 必需及非必需胺基酸 蛋白質品質的評估方法 胺基酸的組成 脂肪的利用 飼糧中的脂肪 ↓ 消化裂解(十二指腸) 脂肪酸及甘油 ↓ 吸收(短鏈脂肪酸及甘油:肝門脈) 脂 肪(長鏈脂肪酸及單酸甘油酯:乳糜球) ↓ 血液輸送 儲存或供能 脂肪 不飽和度 抗氧化劑 維生素E 油脂種類 碳水化物的利用 多醣類 ↓ 消化分解 葡萄糖 ↓ 吸收 ↓ 經血液輸送進入細胞中 分解成兩個三碳分子 ↙ ↘