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女性補血養生食譜與效果 篇名 女性補血養生食譜與效果 作著 邱芷筠。國立蘇澳海事水產職業學校。水產食品科一年智班 邱湘豫。國立蘇澳海事水產職業學校。水產食品科一年智班 劉姵吟。國立蘇澳海事水產職業學校。水產食品科一年智班 1/9 女性補血養生食譜與效果 壹●前言 現代人由於生活工作壓力大，常有緊張、過度疲勞及睡眠不足的情況而這種現象如 果發生再女性每個月那幾天不舒服的時候，更是無法想像的痛苦，而對於這種現象 的發生，就有人來研究這些養生食品來幫助這些需要的女性，尤其現在的社會當中， 女性是越來越受到重視了而現在我們這組呢！就要來研究這些對於女性補品非常有 幫助的養生食品。 貳●正文 一、養生之道 01.養生莫過於求其健康長壽，而飲食養生優於藥物治療，飲食主要注意營養之均衡 攝取與正常三餐之進食。除此外，中醫重視食物性味與時令之調節，亦即飲時、食 宜熟軟，因時調節寒熱及食時所宜。 02.每個季節有當令之蔬果食物，因此在當令的食物是最宜多食，既符合經濟原則又 可得以養生。而一年時節不同，飲食宜忌尤應注意，如夏季機體陽氣盛實，人易燥 動，不宜食羊肉，而宜多食綠豆、仙草消暑之品。 進食情緒也會影響健康，食時所宜乃強調用餐時應保持情緒愉悅及細嚼慢嚥，方能 促進消化吸收。 03.『醫食同源』是傳統醫學與生活飲食融合的關念，係因於中藥藥物中許多可歸類 為食品，因此談到中醫養生保健多數人的首要聯想就是『藥膳』，而其也漸成為一 股風潮，食療與藥膳有何差異？如何運用得宜？ 善加運用食物的氣味屬性作為疾病療養者為食療；利用中要和食物共同烹調而成的 美味佳餚，可治療或預防疾病，視為藥膳，不論食療或藥膳都是需要長期服用方可 達到所謂『療效』，否則只是一種輔助性效果。 04.秋冬皮膚保養之中醫觀 秋天氣候偏於乾燥，以中醫臟象學說而言，秋氣應肺，肺者主皮毛。乾燥氣候會傷 及肺陰，導致口唇及舌咽乾燥、口渴、乾咳、皮膚乾燥、毛髮乾枯、大便秘結等症 候。因此秋季養生首重養陰潤燥，應選擇具有滋潤效果的食物或藥膳，這對於婦女 朋友養顏美容的效果尤其有所助益。 05.所謂具有滋潤效果的食物如：梨、白木耳、黑木耳、燕窩、桑椹、蓮藕、蜂蜜、 芝麻、海參、龍眼肉；適宜用於藥膳的中藥材方面如：玉竹、沙參、麥冬、川貝、 百合、銀杏、冬蟲夏草、黃精、何首烏、當歸、枸杞子等。但是對於腸胃機能不佳， 容易腹瀉、腹脹者，不能一味的食用這類食物、藥物，否則更易加重症狀，或者於 食用時加入一些健脾的食物、藥物，如薏仁、山藥、茯苓、陳皮等就女性最渴望的 不外乎是帶有紅潤的雙頰及細嫩白晰的皮膚，這牽涉的問題是整體身體狀況的表 2/9 女性補血養生食譜與效果 現。從中醫角度衡量，應考慮的包括：血虛、氣虛、肝鬱脾虛、腎虛。 二、女性痛經及月經失調 01.痛經 A.痛經是指婦女在經期或行經前後，下腹部疼痛，或痛牽引到尾椎，甚至伴有嘔吐 或腹瀉的現象。痛經的發生多數在經期前1-2天，或月經來潮的第一天開始疼痛，於 月經出現後，排出血塊或膜樣物後逐漸減輕至消失，也有整個月經期都痛的，少數 患者月經結束後才痛。本病的發生以年輕女性為多見，原則上痛的時間越長，痛的 程度越高，醫學上懷疑有繼發性病變（子宮內膜異位、宮腔粘黏等）可能性越大。 痛經可分成下列四種症型： a.氣滯血瘀：也就是說您平素可能比較抑鬱（鬱悶），情緒不舒暢，鬱則氣滯，氣 滯久了就成血瘀，血瘀就會造成經血運行不暢，不通則痛矣。可在經前3天（若經期 不準則可在經行第一天）用山楂4錢、生薑3片、紅糖適量，加水250 cc煎服。 b.寒凝胞中：大多是經期時淋雨、涉水、游泳，或是經期貪食生冷、冰涼，或是原 本體質虛寒，造成經血凝滯不暢留聚而痛。可在經前3天（若經期不準則可在經行第 入，攪拌至熟之後即可服食。 c.濕熱下注：體內素有濕熱，阻滯氣血，或於經期、產後感受濕熱之邪（感染）， 濕熱與經血相搏結，而至痛經。可於平日，用絲瓜一條，去皮切細條狀，加水適量 煮熟，調味後當點心吃，每日一次。 d.氣血虛弱：平日脾胃虛弱，或嚴重挑食，或大病久病，氣