七大零售技术零售战略与营运管理.ppt

七大零售技术 本章提示 有道无术是虚道， 有术无道是邪术， 得道明术是达道。 人的最高境界是“大道无术”。 所谓“大道”是指将道与术融为一体，可以随心所欲地变而通之的境界。 本章内容提要 1、我国连锁业基本状况 2、商品经营 3、选址技术 4、IT技术 5、财务 6、物流 7、人力资源 8、成长发展 关键词 核心技术 零售故事：从原点到新的起点 NGS公司1999年已经考虑：经营要发展系统要跟上。当时决定要上电子消费卡。 2000年初开始与IBM谈判，一直谈到6月26日签约。 2001年IBM的QR公司的系统PROFIT系统总部上线（4月16日）、三家门店上线（7月26日）。 问题不断，数据错、速度慢、界面不友好。 零售故事：从原点到新的起点 直到2002年6月22日，NGS悄悄地进行了双系统同时运行。同年7月28日，又回到了自己的系统，并实施了商品新分类。 但这个系统比以前有很大进步。 NGS的IT在挫折与抱怨中有了进步与改进。总体来说，这个项目虽然没有延续下去，但锻炼了一支队伍，大家也很有成就感。 通讯从X.25发展到了ISDN，到WEB-EDI、ADSL+VPN。 启示 业务发展要依靠IT。 不能迷信大公司。 IT是在抱怨中成长起来的。 引进以前自己首先必须想明白。 要有自己的IT队伍。 现代零售已经离不开IT。 2、商品经营 市场调研与消费者分析 商品的结构性规划 商品的经营性分类（不是统计性分类） 重点商品的管理 经营过程中的缺货问题 选择创造价值 存货是投资 品牌价值 37%的品牌优势； 22%的停车方便； 21%的宣传到位； 价格优势仅占13%。 这就是山姆俱乐部占领市场的原因。 这种店的价格比购物广场低5-8%。还有折扣店、邻里商店。 营销技术 8元一斤与3元一条的鱼，有什么区别？ 店内人多时为什么要开展婴儿爬行、玩具比赛活动？ 特级红富士5元一斤与二级红富士3元一斤，选哪一种？ 意大利金莎巧克力在沃尔玛很便宜，为什么？ 宝洁的飘柔、潘婷洗发水通常是200毫升装，沃尔玛会改成180毫升，甚至160毫升，又是为什么？ 在可乐、糖果、饼干、生鲜熟食等商品上经常这样做，为什么？ 为什么商品少而顾客说全？ 消费者调查： A超市：1公里商圈 家乐福：8.8公里 光顾频率： A超市：2-3次/周 家乐福：1次/月 家乐福好在哪里？ 商品全 价格便宜 商品好 3、选址技术 消费潜力调查 竞争对手调查 店铺销售额预测 投资回报指标核定 目前的问题： 缺乏明确的目标 缺乏明确的评估技术 开店的最高指导原则 基本概念 基本概念 基本概念 基本理论 基本理论 基本理论 基本理论 基本理论 基本理论 例：地点评分准则 店平数 35分 100M2 每低于3M2扣1分 店面长度 35分 8M 每低于1/3M扣1分 经营理念 5分 —————————— 人口 20分 200人/小时， 每低于20人扣1分 宣传效果 5分 ——— —— — 合 计 100分 以大于90分为基准 4、IT技术 不要盲目地学沃尔玛 观念超前、实用不足、一把手不用 主要功能： 事务处理 过程控制 决策支持 操作系统 在POS系统中各种操作系统所占的份额： 微软Windows占43% ； IBM（主要是AS/400）占17%； Unix产品占9%； 其它各种享有知识产权的个性化操作系统占19%； Linux不足2%； 其它占10%。 绝对经典 中国古代的茶壶工匠喜欢在献给皇上的茶壶最隐秘处刻上自己的名字，虽然被发现是要杀头的,但是很多人仍乐此不疲。 如今，微软公司中也出现了如此一幕，此人叫胡万进，从97年起便一直为微软制作字库，在word97以后版本中，打开WORD,用“隶书”输入一个“胡”字，然后把字体大小设为初号，再把显示比例换成500%，最后设置 格式-〉字体-〉效果-〉选中“空心”，你知道会出现了什么吗？ 系统开发的基本原则 连锁超市信息系统一般来说应该涵盖总店管理系统、配送中心系统、门店系统、POS 系统、查询分析系统等。 系统建设的三个原则 软件的标准化。 端口与端口的安全性，这将涉及到供应商的价格等商业机密的安全。 系统要留有可扩展空间。 5、财务管理 支持经营分析 财务数据反映业务情况 实现： 数量库存 进价核算 单品成本 财务问题的三个层面 1、业务层面： 采购-库存-销售 应付-存货-应收 供应商-总部-配送中心-门店 分销商-子公司-分配送中心-门店 内部供应链-外部供应链 关键是要保持平衡 财务问