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北京XX公司办公厅 基础管理工作手册 （后勤管理部） 后勤管理部作业指导书目录 一、制度体系文件 经过梳理，后勤管理部修订和完善制度1项，新增制度1项，未修改制度8项，共计10项。 管理制度明细一览表 序号 具体制度名称 文号 备注 1 通勤车管理办法 未修改 2 餐厅管理办法 未修改 3 现场浴室管理规定 　 未修改 4 单身公寓管理规定 未修改 5 车库管理规定 　 未修改 6 房产管理规定 未修改 7 洗衣房管理规定 修订或完善 8 单身公寓管理办法 未修改 9 单身公寓电费磁卡管理办法 未修改 10 临时休息室管理办法 新增 二、岗位职责 后勤管理部岗位共分为3个，分别是： 1、后勤主管 2、后勤主任 3、后勤管理员 三、业务流程图和流程描述 后勤管理部有4项，分别是： 1、单身公寓住房流程及流程说明 2、单身公寓退房流程及流程说明 3、通勤车费用结算流程及流程说明 4、餐厅经营管理流程及流程说明 四、示范文本 后勤管理部有5项，分别是： 1、单身员工住宿申请表 2、后勤服务安全卫生检查记录 3、餐厅采购统计汇总表 4、餐厅销售统计汇总表 5、餐厅泔水处理记录表 6、沉淀池清理记录表 7、后勤服务投诉登记表 8、后勤管理部餐厅经营报表 9、后勤管理部餐厅营业情况汇总表 一、制度体系文件 （一）通勤车管理办法 本着方便员工通勤、服务生产一线的宗旨，根据现场实际情况，通勤班车采用租赁方式（朝霞线路10台、曙光线路4台），以保障职工上下班通勤（根据实际情况调整）,办公厅后勤管理部为通勤车辆管理单位，后勤管理部根据现场及生产需要规定行车路线，停靠站点，制定有关制度对车辆进行严格管理，以保障行车安全。 一、通勤线路： 二、发车时间： 三、各合同主体管理员根据实际情况合理安排发车车次和数量，报办公厅后勤管理部备案，以便考核。 四、考核制度： 1、不按时按点发车、或拒停拒载，员工投诉一次，经核实后考核100元。 2、驾驶人员不准酒后驾驶，违纪一次考核500元，情节严重的，停止该车运行。 3、在生活区和厂区要安全、文明、限速行使，遇到工艺车时要避让。厂区违纪一次考核200元，生活区违反交通法规的行为后果自负。 4、虚心听取员工提出的意见、建议或投诉，积极整改反映问题。 5、车内、车外保持清洁卫生，座套每半月清洗一次。 6、合同主体法人组织定期对通勤车进行安全检查，消除不安全隐患杜绝事故发生，如发生事故按合同规定执行，责任自负。 （二）餐厅管理办法 现场餐厅是职工用餐的地方，本着勤俭节约、保本经营的原则进行经营。 一、餐厅人员职责 1、管理员职责： （1）在科室的领导下、负责餐厅的全面工作，抓好各项制度的落实。 （2）抓好伙食工作，降低成本、掌握盈亏，不断变化食品花样，堵塞漏洞，减少浪费，节约开支，提高质量。 （3）做好餐厅的成本核算工作。 （4）抓好固定资产的管理工作，严格原材物料的入库和验收手续。 （5）抓好安全防火工作。 （6）搞好食品卫生工作，贯彻“食品卫生法”等有关规章制度和食品卫生要求，严防食物中毒，搞好室内卫生和工器具的消毒工作。 (7)认真开展节能减排工作，节约一度电、节约一滴水做起。 2、保管员职责 （1）按照“食品卫生五四制”要求，负责主副食品的验收、保管工作，保证库存的物质不变质、不损坏。 （2）认真检查、验收购回的物品，做到帐物相符。 （3）做好月终盘点和对帐工作，及时结算。 （4）负责餐厅成本费用、盈亏汇总工作。 （5）认真履行职责，不能擅自处理和动用所保管的一切物品。 3、炊事员岗位责任制 （1）班前三准备： 提前十分钟到班，参加班前会，明确当班任务。 检查设备设施情况，做好工具、用具、原料的准备。 洗净双手，穿戴好工作衣帽。 （2）班中四坚持 坚守工作岗位，有效利用工时，不擅自离岗； 坚持质量第一，保证饭菜干净，服务和蔼热情； 坚持安全操作，遵守各项操作规程； 坚持食品卫生法、“五四制”，不做不售变质食品。 （3）班后四做到 洗刷机器设备、锅台、案板，整理炊具、搞好厨房卫生； 剩余食品严格做好防蝇、防腐、防尘； 清点当班回收的餐券，认真填表及时上报； 开好班后会，总结分析当班情况。 4、售票员职责 （1）严格执行财会制度，各类票证齐全，收发数量准确。 （2）每次在销售饭票日期的前一个工作日到饭票管理员处办理饭票领取手续； （3）当天销售的饭票，做到日清日结，当日收入的现金，要及时交管理员进帐。 二、仓库管理制度 1、物料入库要摆放合理，做好标识。 2、仓库禁止烟火，配置消防器具。 3、仓库物资必须做到帐、物相符。 4、严禁非工作人员入库逗留。 5、做好仓库的防毒、防盗、防鼠等工作。 三、 安全制度 1、全体员工应本着“安全第一，预防为主”的