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BANILLA COFFEE 企业知识手册 (保密) 百怡咖啡 ?2002 加拿大百怡咖啡百怡咖啡百怡咖啡obson Street）正式开业。罗布森大街是温哥华购物休闲的主要街道。百怡的创立者们相信只有在好的位置才能开出好的店，因此选择最好的位置来作为店址。 位于罗布森大街的首家百怡咖啡店 首家百怡咖啡店的开业证明了百怡凭其坚强的信念和完善的体系是完全能够和其它国际连锁品牌相竞争的。百怡的创始者们认识到，咖啡的消费者需要多个既能够提供全方位连锁服务又富有个性的当地运营者供其选择；同时，随着咖啡质量的不断提高，对于消费者而言去掌握恰当的烘焙方法仍然需要一个很长的过程；而他们是最好的培训专家，他们有能力而且愿意毫无保留地教给那些有意愿从事咖啡事业的人们如何经营一家咖啡店。 百怡首家店的成功和创始者们实施的培训体系以及标准化管理过程使特许加盟者们有了明确的选择。1992年，百怡第一家加盟店成功开业，从此，更多的加盟店相继成功地开了起来。 百怡的三个创始人，他们分别是Sarah Moen, Brian Noble 和Geoffrey Hair。 Sarah Moen是一位拥有20年特许加盟经验的女商人。她曾是加拿大特许加盟执行理事会成员和太平洋特许加盟协会的创始会员。Moen女士还曾获得英国哥伦比亚荣誉女士提名。 Brian Noble是一位在食品服务、软件、房地产和租赁行业中拥有15年经验的企业家。 Geoffrey Hair则曾是多伦多“The Second Cup”公司的高级财务师，拥有20年咖啡零售和特许加盟行业的经验 荣誉 多年来，百怡在加拿大和世界各类评选中荣获多项奖励和赞誉。其中获得的几个比较重要的荣誉有： 1.News 1130 AM Listeners Poll 每隔几年，加拿大广播电台都要举行一个民意抽选活动，为的是找出谁是听众心目中最好的咖啡。2001年，一家在温哥华最受欢迎的新闻广播电台，NEWS 1130 AM 电台举行了这样一个抽选活动，百怡获得了高达73%的选票，星巴克以12%的选票位居第二。 2．店面设计获得的赞誉 在1995年，我们很荣幸地被Martin M.Pegler 介绍到他的一本商业书中，书名为“咖啡和咖啡店”。百怡被认为是拥有第一视觉和设计理念的店，并且为设计创立了新的标准。 3．标识和设计荣誉 我们的标识（下页）获得了1992年应用艺术杂志设计奖的第3名：图标和文字标识。这是一次国际化的评比，其中有些竞选者是来自世界各地的拥有强大市场的大型跨国公司。 百怡LOGO: 4．Sun Readers 的奖励 百怡的泡沫咖啡（Cappuccino）被评为最佳饮品. 公司理念 一直以来，百怡咖啡靠着企业成功的经营理念在成长。这个经营理念（企业哲学）就是：“通过对人力、产品和态度的不断提高，为顾客提供一个品质优异、服务上乘、风格一致的环境，并以此环境营造一个氛围，再透过这个氛围去培养越来越多且不断增长的忠实顾客”。 营造一个氛围 营造氛围至关重要，人们之所以来拜访我们的店，是跟我们所营造的优美的环境分不开的。人们来这里不仅仅是为了享受一杯咖啡，更是为了能在忙碌的一天后能好好的放松一下。我们必须确保我们的咖啡店经常给顾客带来一种轻松和谐的感觉。这种理念已经远远超过了咖啡店本身的含义。 忠实顾客 一个长期的顾客每日在店内的潜在消费大概在$3.00 - $5.00加币（合人民币约25元–40元）。那么一个顾客每年的消费就在$600 - $2,000加币（合人民币约5000元–15000元）之间。因此我们所做的每一个工作都必须考虑到怎样去发展和维护更多忠实的消费者。 增长 作为企业，我们必须谋求发展，这是为了满足顾客的需要我们唯一能够做的一件事情。成长意味着销售的稳定性和成功的经营。 环境 环境不同于氛围。氛围是指其中蕴涵的企业文化。环境则指店内的具体装饰、布置和服务等。在百怡，我们营造的是一个高水准的服务环境。 1. 品质 百怡提供的所有产品都是高品质的。我们的咖啡和烘焙技术也是目前世界上所能供应的最好的。 2. 服务 顾客来我们的店，是因为我们能提供独有的个性化服务，而不是因为他们爱凑热闹。 3. 一致性 很多顾客经常拜访我们不同的店。对他们来说在不同的百怡店内能得到相同的服务是非常重要的。 提高 我们一直努力在各方面都不断提高，而不仅仅限于销售量的提高和百怡店的数量的增加，这点在任何动态经济中都是非常重要的。 人力 在人力资源方面，我们必须不断学习和成长以保持商业竞争力，从而才能够获得更多的机遇。从很多特许加盟机构发展受限的事实来看，持续的培训对人力资源来讲至关重要。 产品 如果想处于激烈的市场竞争的前沿，我们就得不断改进、更新、发展我们的产品。 态度 在百怡，