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新膳食指南,我们做不到 　　TOP 1：每天多喝一汤勺油 　　 　　新指南：每人每天25-30g油 　　调查： 　　 　　A：平时在家做饭吗？ 　　每天做 14.7％ 67票 　　偶尔做 27.3％ 123票 　　很少做 49.7％ 226票 　　从来不做 8.3％ 38票 　　 　　B：你喜欢外出就餐吗？ 　　非常喜欢 26.0％ 156票 　　有点喜欢 41.1％ 247票 　　一般 26.8％ 161票 　　不怎么喜欢 5.6％ 34票 　　非常不喜欢 0.5％ 2票 　　 　　C：你喜欢吃哪种方式烹饪的食品？ 　　煎炸 23.8％ 393票 　　油炒 29.7％ 490票 　　烘烤 24.1％ 398票 　　蒸煮 22.3％ 368票 　　 　　结果： 　　A：在外吃饭多 　　中国营养协会的调查显示，中国人平均每天的摄油量46克，比《膳食指南》提出的25-30g油的标准多出1汤匙！ 　　Medical从454位读者的问卷反馈信息得知：高达85.3%的都市白领不会天天在家吃饭，每10人中就有6人会选择在外就餐。支持“下馆子”的四大理由是：“懒得做饭”（34.71%）， “太忙，没时间做”（32.07%），“应酬多”（26.30%）和“压根不会做”（6.92%）。 　　 　　B：餐馆油盐大 　　饭店的饭菜虽然味道好，但往往“大油”、“大盐”。仅一道2人份的宫保鸡丁，烹饪时就用去了80克花生油，10克精盐。 　　虽然现在素食风潮走俏，但多油多盐的烹调方式，很难保证“健康素食”的健康。素餐馆中原料是健康了，但为了“美味”，都是多油多调味料的菜品。 　　虽然蒸煮是最健康的烹调方式，但参与“你喜欢吃哪种方式烹饪的食品”调查的1649位参与者，有超过一半的人偏向选择经过煎炒油炸的高油食物。 　　 　　怎么办？ 　　听听Medical的建议： 　　在餐馆点菜时主菜应尽量选蒸、煮、卤、烤的菜品。煎炸的菜品尽量不超过每桌1个。 　　因为经常在外就餐，建议多吃芹菜、香菇、木耳等有益于降脂的食物。点餐时请服务生嘱咐大厨，少放油。 　　眼下，一些注重健康的人开始选用橄榄油、茶油等不饱和脂肪油，认为使用这样的油就能减少摄入过量的危害。其实，不管用哪种油，用过量了都会影响健康。 　　 　　TOP 2：不喝奶或者喝得太少 　　 　　新指南：每人每天摄入奶300g或??制品 　　调查： 　　A：你喝牛奶吗？ 　　每天都喝 28.8％ 63票 　　想起来就喝，不固定 65.1％ 142票 　　从来不喝 5.9％ 13票 　　 　　 　　B：牛奶，喝还是不喝 　　不喝牛奶――理由TOP5 喝牛奶――理由TOP5 　　喝牛奶拉肚子。 补充钙质，预防骨质疏松。 　　喝牛奶发胖。 含钙三醇，有助于脂肪燃烧，健康控制体重。 　　喝牛奶上火。 富含色氨酸，促进血清素分泌，以利睡眠。 　　可能喝上含有抗生素残留的“有抗奶”。 每天2杯奶，预防铅中毒。 　　牛奶蛋白可能导致敏感体质的人群过敏。 牛奶中含神经节苷脂，可以延缓脑细胞衰老。 　　 　　结果： 　　A：没习惯 　　“你喝牛奶吗？”我们的网络调查显示：71%的参与者没有喝牛奶的习惯！ 　　B：乳糖不耐症 　　没有喝牛奶的习惯，与我们的“中国胃”有关―― 　　“我是一只中国胃，我的朋友里，每十人中就有九人，会因为喝进牛奶而感到不适。什么肠鸣、胀气、反胃、胃痉挛、腹痛、腹泻……有的人还会产生嗳气、恶心的症状。”千百年的生存环境、饮食习惯打造出我们特有的遗传基因――讨厌的乳糖不耐受症。对付该症状的传统方法：少量多次饮；谷物作搭档。 　　 　　怎么办？ 　　听听Medical的建议： 　　按照《膳食指南》的标准，每人每天饮用牛奶300g，就可以从中获得约360mg的钙质，接近成人一日钙需求量的1/2。再加上膳食中其它钙的来源，基本可以达到成年人的钙质推荐摄入量。且不说有超过2/3的人没有喝牛奶的习惯，就是那些每天坚持喝一袋牛奶（225g-250g）的人，也都还有距离。 　　此外，Medical为你挑选了更多奶制品： 　　酸奶：经乳酸菌经发酵后，牛奶中20%-30%的乳糖已被分解，适宜乳糖不耐受的人群饮用。 　　奶酪：奶酪是乳制品中的最佳食品。制作1斤奶酪大约需要10斤牛奶，所以如果你选择了奶酪，每天食用量只要30g。 　　冰淇淋、奶昔：除了要防止发胖，绝大多数人都爱吃。 　　牛奶新品：伊利营养舒化奶是不错的选择。 “乳糖水解”技术，将乳糖的90%以上水解成为半乳糖和葡萄糖，保证了牛奶中多种维生素和矿物质不受破坏。 　　 　　TOP 3：早餐不好，晚餐过饱 　　 　　新