【高考化学】葡萄糖、蔗糖.pdfVIP

葡萄糖、蔗糖 一、糖类的组成与结构特征 1．通式：C (H O) （大多数糖类符 n 2 m 合） 2 ．结构特征：多羟基醛或多羟基酮 及能水解生成它们的化合物。 3 ．分类： 单糖、二糖、多糖 练习 1.有甜味的不一定是糖。如 甘油 2.没有甜味的也可能是糖。如 淀粉、纤维素 3.符合C (H O) 的不一定是糖类化合物。 n 2 m 如 CH O 、C H O 、C H O 2 2 4 2 3 6 3 4.不符合此通式的不一定不是糖类化合物。 如 C H O 6 10 5 明确： 糖类