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【2011年县初中综合实践活动优质课评选】 比较水果中的维c含量 平阴县刁山坡中学 杨洪芬 2011年4月 《比较水果中的维C含量》教学设计 一、主题确立： 维生素C是维持人体生命不可缺少的物质，但它在人体内是不能合成的，所以只能从饮食中获取。水果中富含维生素C，但是哪些水果维生素C含量多呢？利用维生素C能使高锰酸钾溶液褪色的特性，就可以粗略估计不同水果中的维生素C含量的多少。确立本次综合实践主题活动，充分尊重学生兴趣爱好、关注学生生活实际、鼓励学生动手实践，能更好地指导学生健康地生活。 二、活动目标： 1、能力目标： 学会如何粗略估计水果中维生素C的含量，提高学生的实验设计技能和动手操作能力，发展学生探究问题的能力； 2、情感目标： 激发学生了解维生素C的兴趣和开展实验探究的欲望，鼓励学生勤于思考、敢于动手、勇于探究，培养学生科学的研究态度和合作分享、关注生命健康的意识。 三、活动重难点： 通过实验操作比较出所测水果的维生素c含量高低。 四、活动准备： 学生准备：水果、直尺等 教师准备：多媒体课件、榨汁机、烧杯、试管、滴管、0.01%的高锰酸钾溶液等实验器具 五、活动过程： 环节设置 活动过程 设计意图 ※课前活动 创设情境 两人一组抓尺子，互相测，看谁的反应速度快 创设探究氛围，启发引导学生用“双手和大脑”开启自己健康的生活。 【一】 激趣导入 揭示主题 （3分钟） 欣赏水果图片，谈话交流维生素c的重要作用，从生活中发现问题，产生问题探究兴趣。 激发学生观察生活、发现问题与探究问题的兴趣，为后续活动的开展做好情感认知引领。 【二】 示范引领 初步体验 （7分钟） 1、视频演示：维生素c的特性：能使高锰酸钾溶液褪色，（维生素C的含量越高，高锰酸钾溶液褪色越明显）了解实验原理； 2、认识材料用具，学生自主交流方法步骤（榨取汁液——用高锰酸钾测试——记录数据——得出结论）。 通过视频播放、经验共享，让学生在感受、体验过程中，整理实验设计思路，发展学生探究问题的能力。 【三】 实践探究 深度体验 （15分钟） 1、任务要求：选择2—3种水果进行探究，并填写记录表； 2、实践体验：小组合作完成探究，比较所测水果中维c含量高低。 尊重学生在实践活动中的丰富个性体验生成，教师处于辅助地位，给学生激励与帮助，让学生充分体验自己动手动脑探究并解决问题的愉悦，获得问题探究的初步体验，培养合作态度与共享意识。 【四】 展示交流 拓展延伸 （10分钟） 1、展示交流：每小组展示自己的探究过程，并交流收获的体验； 2、拓展延伸：在展示中，指导学生理论联系实际、学以致用，生成新的研究课题。 交流体验，展示自我，充分发挥学生的主体性，通过学生的交流展示，新的研究课题自然生成。 六、附： 《比较水果中的维c含量》实验表 时间 地点 实验人员 方法依据 维生素c能使高锰酸钾溶液褪色 材料用具 水果： （自选2—3种经常食用的） 榨汁机、烧杯、试管、滴管、体积分数为0.01%的高锰酸钾溶液等 数据记录 得出结论 活动启示