从紫苏叶中提取挥发油的研究.docVIP

从紫苏叶中提取挥发油的研究你知道的就 1 紫苏叶的概述 1.1 紫苏学名PerillafrutescnsL.,英文名Perilla,又称桂荏、赤苏、白苏、回回苏、香苏等,属于唇形科紫。苏属一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分布在东南亚,我国华北、华中、华南、西南及台湾都有野生和栽培种,日本栽培普遍紫苏是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的六十种植物之一。 1.2 植物形态: 高60~90cm,上部有白色长柔毛。叶对生,叶片卵圆形或圆形,长3~9.5cm,宽2~8cm, 先端渐尖或尾尖,基部近圆形,边缘有粗锯齿,两面呈紫红色,淡红色,有腺点。轮伞花序花,组成偏向一侧的假总状花序;苞片卵形,顶端急尖或呈尾状;花萼钟状,外有柔毛及腺点;花冠紫红色或淡红色,花冠筒内有环毛,上唇微凹,下唇3裂。小坚果近球形,黄褐色,有网纹。花期7~8月,果期9~10月。全国有栽培。 1.3 紫苏叶的价值 紫苏全株均有很高的营养价值,它富含有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等还原糖,蛋白质,纤维素，脂肪，胡萝卜素，尼克酸，钾等含量丰富。药用价值很高,营养及其丰富，具有抗衰老预防心血管的作用。 紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用;对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等均无抑制作用。紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用,其中所含的紫苏醛、柠檬醛起主要抑菌作用,两者并有相互协同作用,这是因为两种化合物均是单萜系醛类物质,其作用部位也类似。紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。紫苏叶煎剂及浸剂经口给药,对伤寒混合菌苗引起发热的家兔,有微弱的解热作用。 2 紫苏叶的药理作用 2.1　对肝脏的保护作用 其机制可能是与其有效成分的抗自由基损伤和抑制脂质过氧化反应有关。 412　抗氧化作用 紫苏含有多种具有生理活性的化学成分 紫苏提取物迷迭香酸清除超氧阴离子自由基和羟自由基的作用 ,并与抗坏血酸的抗氧化性进行了比较。结果显示迷迭香酸 和抗坏血酸清除羟自由基的能力随浓度的增大而 增大 ,且迷迭香酸在 5g/L时对羟自由基的清除能 力达到 90%以上 ,而抗坏血酸需要 10g/L时才能 达到同一效果;在清除超氧阴离子能力实验中 ,抗 坏血酸随浓度变化快 ,在 016g/L时就达到 90%以 上 ,而迷迭香酸的变化趋势不如抗坏血酸明显 ,其 IC50为 9g/L。因此 ,紫苏不仅具有清除 ·OH的作 用 ,而且比目前公认的人体内的抗氧化性物质抗 坏血酸的抑制率还高。 413　降血脂作用 紫苏中富含的α- 亚麻酸能显著降低血清中 较高的甘油三酯 (TG)含量 ,通过抑制肝内的 HMC - Co还原酶的活性而得以抑制内源性胆固醇 (TC)的合成 ,以降低胆固醇并能增高有效的高密 度脂蛋白 (HDL - C)含量。 [13] 王雨等 研究了紫苏子对高脂血症模型大鼠 的降血脂作用 ,实验用 018、412、2510g/kg剂量的 紫苏子连续喂饲大鼠 30d,取血清测定 TC、TG及 HDL - C含量。结果显示紫苏子能明显降低 TC和 TG含量 ,但对 HDL - C的水平无显著影响。因此 , 说明紫苏子具有降血脂的作用。 [14] 丁晶晶等 研究了紫苏油对大鼠降血脂功能 的量效和时效 ,结果显示 ,紫苏油由于含有丰富的 α-亚麻酸 ,能显著降低 SD大鼠血清 TG和 TC含 量 ,作为食用油其保健作用显著优于猪油。实验 所得函数 TC - t、TG- t符合 S形曲线 ,但各组 TG、 TC均不能降低到空白组水平以下 ,说明紫苏油只 能作为保健食用油,而不具有降脂药的功效。 4 4　提高记忆和视觉功能 1 紫苏籽中含油量高 ,主要成分为α- 亚麻酸 , 含量高达 50% 60%。研究表明 ,α-亚麻酸是维 持大脑神经系统功能所必需的因子 ,它对增强智 力和记忆力、保护视力有明显作用。 紫苏中的α- 亚麻酸在人体内以二十碳五烯 酸 (EPA)和二十二碳六烯酸 (DHA)的形式存在 , 其中 ,DHA大量富集于大脑皮层和视网膜中 ,在大 脑神经细胞内起着传递信号的作用 ,相关的记忆、 思维功能都有赖于 DHA的维持和提高。紫苏油 喂饲小鼠的结果发现 ,紫苏油能促进小鼠脑内核 酸及蛋白质的合成 ,调节小鼠脑内单胺类神经递 质水平。小鼠跳台错误次数明显减少 ,小鼠水迷 路测试正确率明显提高 ,达到终点时间明显缩 [15] 短 。动物实验也证明 ,在食物中加入富含α-亚 麻酸饲料进行子鼠二代培养 ,可提高子代小鼠的 学习记忆能力 ,使子代小鼠视网膜中的 DHA增 [16] 加 ,视网膜反射能增强 。以上研究表明 ,紫苏能 提高记忆和视觉功能的机制可能是与其富含的 α-亚麻酸有关。 415　抗微生物作用 紫苏中所含有的紫苏醛